Постное печенье с финиками

06 апреля 2026

Время приготовления 40 мин

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Базовое постное тесто, в которое можно порубить вместо фиников веганский шоколад. Очень напоминает песочное на сливочном масле, ароматное.

Слово редактора

Постное печенье с финиками — отличная альтернатива классическому песочному. Кокосовое масло придаёт выпечке нежную текстуру, а финики добавляют естественную сладость и питательность. Такое печенье подойдёт для чаепития в пост или для тех, кто следит за рационом. Можно экспериментировать с добавками: помимо веганского шоколада, попробуйте измельчённые орехи, сухофрукты или цедру цитрусовых. Подавайте печенье с травяным чаем или тёплым молоком.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы40г
13.33% от дневной нормы
Калории265кКал
11.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Растопить кокосовое масло в СВЧ или духовке.
Растапливайте кокосовое масло до жидкого состояния, но не перегревайте — иначе оно потеряет полезные свойства и может приобрести прогорклый вкус.
Шаг 2
Добавить сахар и ванильный сахар.
Сахар и ванильный сахар хорошо растворятся в горячем масле, что обеспечит равномерный вкус теста.
Шаг 3
В горячее масло всыпать отруби, перемешать, дать набухнуть.
Отруби впитают часть масла и станут мягче — это придаст тесту нужную текстуру. Перемешивайте тщательно, чтобы не образовались комочки.
Шаг 4
Добавить специи и семена льна.
Специи и семена льна добавят печенью аромат и хрустящую текстуру. Убедитесь, что они равномерно распределены в тесте.
Шаг 5
Финики промыть, обсушить.
Тщательно промойте финики, чтобы удалить все загрязнения, и хорошо просушите — лишняя влага может испортить консистенцию теста.
Шаг 6
Измельчить, перенести в чашу.
Измельчайте финики до состояния пюре, чтобы они лучше интегрировались в тесто и не ощущались крупными кусочками.
Шаг 7
Партиями всыпать муку с разрыхлителем.
Всыпайте муку постепенно, чтобы избежать образования комков и добиться однородной консистенции теста.
Шаг 8
Влить любой сироп, у меня сироп для кофе.
Сироп добавит тесту сладость и влажность. Можно использовать и другие сиропы по вкусу, например, кленовый или фруктовый.
Шаг 9
Замешивала с помощью тестомеса.
Тестомес поможет добиться равномерного замешивания и хорошей текстуры теста. Если нет тестомеса, замешивайте вручную, но будьте готовы к тому, что это займёт больше времени.
Шаг 10
Если тесто плохо собирается в ком, подлейте 1–2 ложки ледяной воды.
Шаг 11
Скатать шарики из теста, приплюснуть на силиконовом коврике на противне.
Шаг 12
Выпекать 20 минут при 180°C.
Шаг 13
Остудить готовое печенье, перенести на блюдо.
Шаг 14
Подавать к чаю или с молоком.
Шаг 15
Структура, как у песочного печенья на сливочном масле.

На заметку

Готовое печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно заменить финики на 70–100 г веганского шоколада, измельчив его и добавив на этапе введения фиников. Такое печенье отлично сочетается с травяным чаем или соевым молоком.

Оценить46

Пользователь Едим Дома