Апельсиновый кекс на свежевыжатом соке
Описание рецепта
Лёгкий цитрусовый кекс с мягким мякишем — именно то, что нужно, когда хочется домашней выпечки без лишних усилий.Слово редактора
Апельсиновый кекс готовится на свежевыжатом соке и сливочном масле — без сложных техник и специального оборудования. Тесто замешивается в одной миске, выпекается около часа при низкой температуре. Подойдёт тем, кто хочет простую домашнюю выпечку с выраженным цитрусовым вкусом. Можно подавать как самостоятельный десерт или к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука160г
- яйца куриные175г
- апельсиновый сок свежевыжатый100мл
- сливочное масло120г
- сода1ч. л.
- сахар150г
- уксус1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории237кКал9.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить сливочное масло и смешать с сахаром.Масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане — главное, чтобы оно не перегрелось. - Шаг 2
Добавить яйца и апельсиновый сок, взбить до однородности.Сок лучше выжать непосредственно перед приготовлением: свежий даёт более яркий аромат, чем пакетированный. - Шаг 3
Погасить соду уксусом и добавить в тесто вместе с мукой. Перемешать до однородного состояния.Гасить соду нужно прямо перед добавлением в тесто, не заранее — иначе реакция пройдёт вхолостую. - Шаг 4
Вылить тесто в смазанную маслом форму.Форму смазывайте равномерно, включая бортики — кекс при выпечке поднимается и может прилипнуть. - Шаг 5
Выпекать в разогретой до 150 °C духовке около часа. Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.Если шпажка выходит с влажными крошками, дайте кексу ещё пять–десять минут и проверьте снова.
Комментарии
3И ещё один вопрос, такой температурный режим - 150С, довольно не стандартный. Что он даёт?
Скажите, если выпекать этот кекс в обычной круглой форме, в какой диаметр войдёт?
Кексы - это моя страсть. Да еще цитрусовый кекс. А может и цедру еще добавить в тесто? Будет мегацитрусово!😏