Финский картофельный салат
Описание рецепта
Очень простой и вкусный салат. В Финляндии его можно встретить в каждом кафе. Время приготовления блюда указала без учета варки картофеля.
Слово редактора
Финский картофельный салат — отличное блюдо для летнего стола. Он прекрасно подойдёт как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельная закуска. Лёгкость приготовления и сочетание хрустящих маринованных огурцов с нежным картофелем делают этот салат популярным в финской кухне. Попробуйте добавить немного зелёного лука или оливок — так вкус станет ещё интереснее. Салат из варёного картофеля порадует своей простотой и в то же время изысканностью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный в мундире6шт.
- огурцы маринованные3шт.
- лук белый1шт.
- укроп свежий0.5пучок
- Заправка
- сметана200г
- горчица французская1ст. л.
- соль0.5ч. л.
- сахар1ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории287кКал11.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики. Добавить мелко нарезанный лук, а также маринованные огурцы. Мелко нашинковать укроп. Перемешать все ингредиенты.
Чтобы салат был более хрустящим, используйте охлаждённый картофель — нарежьте и оставьте в холодильнике на 10–15 минут. Укроп можно не только нашинковать, но и слегка измельчить в блендере для более тонкого распределения по салату.
- Шаг 2
Для заправки смешать сметану, горчицу, соль, перец и сахар. Заправить салат. Приятного аппетита!
Для более выразительного вкуса можно добавить в заправку немного лимонного сока или яблочного уксуса. Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не раздавить огурцы и сохранить текстуру.
На заметку
Финский картофельный салат лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более пикантного вкуса можно добавить в заправку немного хрена или заменить часть сметаны на греческий йогурт.