Салат с сельдью, картофелем и сметанной заправкой
Описание рецепта
Простая, но очень удачная закуска — особенно хороша, если на столе намечается что-то покрепче. Сельдь с картошкой и сметанной заправкой — сочетание проверенное, а зелень и помидоры добавляют ему свежести. У меня этот салат расходится быстрее, чем я успеваю подать остальное.Слово редактора
Лёгкая закуска из доступных продуктов: листья салата, варёный картофель, помидоры и сельдь — всё это заправляется маринадом на уксусе и сметанным соусом с зеленью. Блюдо собирается за 20 минут, если картофель уже отварен. Подходит к повседневному столу или как быстрая закуска. Вместо обычной сельди можно взять слабосолёную — вкус будет мягче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель400г
- соль1щепотка
- лук зеленый0.5пучок
- помидоры2шт.
- сельдь8шт.
- уксус3ст. л.
- масло растительное3ст. л.
- зелень2ст. л.
- сметана125г
- салатпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки102г113.33% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории1245кКал51.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду и дать остыть. Нарезать кубиками.Картофель лучше варить целым — так он не разваривается и легче режется кубиками. - Шаг 2
Шаг 2Листья салата порвать руками.Не режьте листья ножом — рваные края лучше удерживают заправку. - Шаг 3Шаг 3Лук мелко нарезать. Помидоры нарезать тонкими дольками. Сельдь нарезать небольшими кусочками.Сельдь можно предварительно замочить в холодной воде на 15 минут, если она слишком солёная.
- Шаг 4Шаг 4Уксус смешать с солью, перцем, щепоткой сахара и растительным маслом — это маринад-заправка.Попробуйте заправку перед добавлением — баланс кислого и сладкого регулируйте по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Залить заправкой листья салата и оставить на 10 минут.За 10 минут листья чуть обмякнут и пропитаются маринадом — не передерживайте дольше.
- Шаг 6Шаг 6Сметану смешать с нарезанной зеленью и ложкой распределить соус по поверхности салата. Добавить картофель, помидоры, лук и сельдь.Добавляйте ингредиенты аккуратно, чтобы не поломать дольки помидоров.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — при хранении листья размокают. Если готовите заранее, держите все составляющие отдельно и соединяйте перед подачей. Готовый рецепт с фото можно дополнить варёным яйцом или огурцом — это не изменит характер блюда, но добавит сытости.Оценить57
0
Комментарии
2на фото совсем не айс. Вкуснее овощи отдельно подать и сельдь с картофелем отдельно. А то как поросятам готовили.
Ещё один замечательный салат для любителей селёдочки...спасибо!