Салат с сельдью и сметаной
Описание рецепта
очень хорошая закусочка к водочке.... а главное простая...
Слово редактора
Салат с сельдью и сметаной — отличная закуска, которая порадует любителей рыбных блюд. Сочетание нежного картофеля, солёной сельди и кремовой сметаны создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Такой салат хорошо подойдёт не только к крепким напиткам, но и к лёгкому столу — например, на пикнике или в качестве закуски к обеду. Можно экспериментировать с составом: добавить свежие огурцы или варёные яйца для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель400г
- соль1щепотка
- лук зеленый0.5пучок
- помидоры2шт.
- сельдь8шт.
- уксус3ст. л.
- масло растительное3ст. л.
- зелень2ст. л.
- сметана125г
- салатпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки102г113.33% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории1245кКал51.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Уксус смешать с солью, перцем, 1 щепоткой сахара и маслом. Залить этой заправкой салат и дать постоять 10 мин. Сметану смешать с нарезанной зеленью и ложкой распределить соус по поверхности салата.
Слово редактора
Для более выразительного вкуса можно добавить в заправку немного горчицы. Сметану лучше использовать жирную — она лучше держит форму и не растекается.
- Шаг 2
Картофель очистить, варить подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофелю дать остыть и затем нарезать кубиками. Листья салата порвать. Лук мелко нарезать. Помидоры нарезать тонкими дольками, Сельди небольшими кусочками.
Слово редактора
Чтобы картофель не разварился, опускайте его в кипящую подсоленную воду. Сельдь предварительно промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и избежать водянистости в салате.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так овощи останутся хрустящими, а вкус будет наиболее ярким. Если нужно приготовить заранее, заправьте салат уксусной заправкой, но сметану с зеленью добавьте непосредственно перед подачей. Храните незаправленный салат в холодильнике до 12 часов, накрыв плёнкой. К салату отлично подойдёт ржаной хлеб и светлые сорта пива.