Пахлава домашняя

Пахлава домашняя

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Рецепт авторства известного фудблогера Тани. Я всегда пекла пахлаву по рецепту азербайджанской кухни. Несмотря на ревностную приверженность всех домашних такой пахлаве, этот рецепт тоже очень понравился. Уверена, будем печь еще не раз.

Ингредиенты на порции

  • Дополнительно
  • яичные желтки1шт.
  • молоко1ст. л.
  • мед2ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы59г
    19.67% от дневной нормы
  • Калории599кКал
    24.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Орехи обжарить, остудить и измельчить.
    Орехи обжарить, остудить и измельчить.
  • Шаг 2 Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром, натереть холодное сливочное масло. Перетереть все в крошку.
    Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром, натереть холодное сливочное масло. Перетереть все в крошку.
  • Шаг 3 Добавить сметану и желтки. Замесить тесто и убрать в холодильник.
    Добавить сметану и желтки. Замесить тесто и убрать в холодильник.
  • Шаг 4 Белки с солью взбить до мягких пиков. Затем частями добавить сахар и продолжить взбивать до устойчивых пиков.
    Белки с солью взбить до мягких пиков. Затем частями добавить сахар и продолжить взбивать до устойчивых пиков.
  • Шаг 5 Всыпать измельченные орехи и аккуратно перемешать.
    Всыпать измельченные орехи и аккуратно перемешать.
  • Шаг 6 Включить духовку на 180°C. Тесто разделить на три части. Форму (у меня 15 х 25) застелить пекарской бумагой с бортиками.
    Включить духовку на 180°C. Тесто разделить на три части. Форму (у меня 15 х 25) застелить пекарской бумагой с бортиками.
  • Шаг 7 Выложить половину начинки. Раскатать вторую часть теста и выложить поверх начинки. Выложить оставшуюся начинку и накрыть последним пластом теста.
    Выложить половину начинки. Раскатать вторую часть теста и выложить поверх начинки. Выложить оставшуюся начинку и накрыть последним пластом теста.
  • Шаг 8 Смазать желтком с молоком и сделать разметку обратной стороной ножа. Украсить дольками орехов.
    Смазать желтком с молоком и сделать разметку обратной стороной ножа. Украсить дольками орехов.
  • Шаг 9 Поставить в духовку на 20 минут. Разрезать верхние слои, не затрагивая нижний. Выпекать еще 20 минут. Затем полить пахлаву 2–3 ст. л. меда и растереть кисточкой. Горячий десерт разрезать на порционные кусочки.
    Поставить в духовку на 20 минут. Разрезать верхние слои, не затрагивая нижний. Выпекать еще 20 минут. Затем полить пахлаву 2–3 ст. л. меда и растереть кисточкой. Горячий десерт разрезать на порционные кусочки.
Оценить56
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий