Мини-курники

28 июня 2023

Время приготовления 1 ч 40 мин

Автор: ГалинаУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Очень нежное рассыпчатое тесто, удобная форма подачи. Можно и на пикник, и на работу взять.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Начинка
куриное филе400г
картофель2шт.
сливочное масло50г
лук белый1шт.
соль1ч. л.
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
кориандр0.3ч. л.

Дополнительно
яйца куриные1шт.
молокопо вкусу

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы69г
23.00% от дневной нормы
Калории732кКал
30.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Холодное сливочное масло перетереть с мукой и разрыхлителем в масляную крошку. Сметану смешать с яйцами, солью, сахаром, ледяной водой и вылить в масляную крошку.
Шаг 2
Перемешиваем и собираем в ком тесто с относительно однородной структурой, долго не вымешивая. Поместите в холодильник на 1 час.
Шаг 3
Приготовим начинку. Я предпочитаю в этом рецепте филе курицы нарезать ножом на мелкие кубики, а не пропускать через мясорубку. Также мелко нарезает картофель (среднего размера) и луковицу (крупную). Солим, перчим, добавляем кориандр.
Шаг 4
Данное количество теста я делю на 10 равных частей. Каждую часть раскатываю в кружок (края потоньше), на середину выкладываю начинку и защипываю края. Выкладываем на противень, смазываем яичным желтком, смешанным с молоком, и в каждый мини-курник кладем по кусочку сливочного масла.
Шаг 5
Выпекаем 30–35 минут при 180°C.
Шаг 6
Нежное тесто, сочная начинка. Очень вкусно!