Бульон с индейкой и белыми грибами
Описание рецепта
Слово редактора
Бульон с индейкой и белыми грибами — отличное решение для лёгкого и питательного обеда. Индейка придаёт бульону нежный вкус, а белые грибы добавляют изысканный аромат. Такой бульон можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как основу для супов и соусов. Подавайте его с гренками или отварным рисом — получится сытно и гармонично. Не забудьте про свежую зелень — она добавит яркости и свежести.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе200г
- грибы белые2шт.
- вода500мл
- сольпо вкусу
- сливочное масло20г
- лук зеленыйпо вкусу
- укроп свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории177кКал7.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо нарезать некрупными кусками. Залить водой, поставить вариться. После закипания снять пену, посолить.
Слово редактора
Чтобы бульон был более прозрачным, промывайте мясо под холодной водой перед нарезкой и тщательно снимайте пену после закипания. Соль поможет усилить вкус, но добавляйте её умеренно — можно скорректировать позже.
- Шаг 2
Грибы промыть, нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, посолить.
Слово редактора
Обжаривайте грибы на среднем огне, чтобы они не подгорели, а равномерно подрумянились. Золотистый цвет — сигнал того, что грибы готовы.
- Шаг 3
Выложить грибы в бульон. Варить 10 минут.
Слово редактора
При добавлении грибов в бульон убедитесь, что он снова закипел. Это поможет сохранить вкус и питательные вещества грибов.
- Шаг 4
Выключить огонь и всыпать зелень.
Слово редактора
Добавляйте зелень в выключенный бульон, чтобы сохранить её цвет и аромат. Мелко нарежьте зелень для равномерного распределения в бульоне.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Бульон можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, не доводя до бурного кипения, чтобы сохранить нежность вкуса. К бульону отлично подойдут тосты из цельнозернового хлеба или небольшая порция отварного риса. Для более насыщенного аромата можно добавить в бульон немного сушёных грибов вместе с солью на этапе закипания.