Квас из пшеницы
Описание рецепта
Этот квас называют живым пробиотиком, он дарит много энергии, благотворно влияет на ЖКТ и микрофлору. Готовить его нужно из пророщенной пшеницы, которая содержит много витаминов и живой энергии. Как это сделать
Слово редактора
Пшеничный квас — традиционный напиток, который ценится не только за полезные свойства, но и за освежающий вкус. Он особенно актуален в тёплое время года, когда хочется чего-то лёгкого и натурального. Вы можете экспериментировать с рецептом, добавляя немного сухофруктов или ягод для разнообразия вкуса. Квас из пророщенной пшеницы станет отличным дополнением к летним блюдам и поможет разнообразить ваш питьевой рацион.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеница проращенная1.5стакан
- мед1ст. л.
- вода1.5л
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы253г84.33% от дневной нормы
- Калории1221кКал50.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начнем с проращивания зерна. Промойте пшеницу. Для этого залейте ее водой в глубокой емкости так, чтобы воды было в 2 раза больше. Аккуратно перемешайте рукой и оставьте на несколько минут
— все частички грязи всплывут. Слейте грязную воду. Слово редактора
Для лучшего удаления грязи можно использовать мелкое сито. Тщательно промывайте пшеницу, чтобы избежать примесей, которые могут испортить вкус кваса.
- Шаг 2
Залейте пшеницу водой (примерно 0,5 л) повторно. Ее уровень должен быть на 2 пальца выше пшеницы. Добавьте 1 ст. л. перекиси водорода. Она ускорит процесс проращивания, размягчит оболочку зерна и не допустит образования бактерий. Оставьте замоченную пшеницу при комнатной температуре на 18 часов вне доступа солнечных лучей.
Слово редактора
Перекись водорода — не единственный вариант для дезинфекции: можно использовать слабый раствор марганцовки. Следите, чтобы ёмкость с пшеницей не стояла рядом с источниками тепла.
- Шаг 3
Откиньте пшеницу на сито. Промойте. Теперь можно приступать к приготовлению кваса из пшеницы в домашних условиях. Поместите зерно в банку объемом 2 л
или кувшин, добавьте мед. Влейте воду, оставив место для образования пены. Слово редактора
Используйте стеклянную тару — она не влияет на вкус напитка. Убедитесь, что мёд полностью растворился в воде, иначе квас может получиться неоднородным.
- Шаг 4
Накройте банку марлей, зафиксируйте ее резинкой. Оставьте при комнатной температуре на сутки.
Квас из пшеницы готов! Перед употреблением его нужно процедить. Слово редактора
Чтобы квас получился более насыщенным, можно оставить его настаиваться на 2–3 суток. Перед употреблением попробуйте — при необходимости добавьте ещё мёда или дайте настояться дольше.
На заметку
Готовый квас лучше хранить в холодильнике и употреблять в течение 3–5 дней. Перед употреблением рекомендуется тщательно перемешать. Для более сладкого вкуса можно добавить ещё немного мёда, а для разнообразия — включить в рецепт немного изюма или сухофруктов, которые придадут квасу дополнительный аромат и вкус.