Песочные пирожные с клубничным джемом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Любителям классического песочного теста. Готовится пирог быстро. Я столкнулась с одной трудностью — выдавливать из тюбика с джемом целые ягоды клубники :)
Поздравляю компанию «Махеевъ» с юбилеем и желаю новых творческих задумок и их реализацию нам, потребителям, на радость.
Слово редактора
Песочные пирожные с клубничным джемом — классика, которая никогда не выходит из моды. Такое лакомство отлично подойдёт для чаепития в кругу семьи или друзей. Вы можете экспериментировать с начинкой: вместо клубничного джема использовать другие ягодные или фруктовые — например, малиновый или абрикосовый. Подавайте пирожные с чашечкой ароматного чая или кофе — сочетание получится просто идеальным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло250г
- сахар125г
- мука500г
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель10г
- соль0.5ч. л.
- сахар ванильный1пакет
- Начинка
- джем клубничный ТМ «Махеевъ»400г
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории563кКал23.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Включить духовку сразу на разогрев до 200°C. Для теста мягкое сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью до пышности. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. В конце добавить просеянные муку с разрыхлителем.Чтобы тесто получилось более воздушным, убедитесь, что масло комнатной температуры, а яйца — тёплые. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и не увеличится в объёме. - Шаг 2
Замесить мягкое тесто. Оно очень послушное и прятное на ощупь. Сразу же переложить его на лист пергаментной бумаги и, слегка припыляя мукой, раскатать в один прямоугольный корж по размеру противня. Высота коржа — 5–7 мм. Наколоть вилкой и выпекать 15 минут, до светло-золотистого цвета.При раскатывании теста используйте скалку с регулируемой толщиной — так проще добиться равномерной толщины коржа. Светло-золотистый цвет — сигнал, что корж пропекся, но не подгорел. - Шаг 3
Испеченный корж еще горячим сразу разрезать пополам, а неровные края подровнять. Обрезки выложите в противень и уберите в выключенную духовку.Разрезайте корж острым ножом, чтобы края получились ровными. В выключенной духовке остатки коржа подсушатся и станут хрустящими. - Шаг 4
Подсохшие остатки коржей измельчить, но не в муку, а в крошки. Так они красивее смотрятся на пирожных.Для измельчения крошек можно использовать блендер, но не перемалывайте их до состояния муки — должны остаться небольшие кусочки. - Шаг 5
Полностью остывший один корж смазываем половиной джема ТМ «Махеевъ», накрываем вторым коржом и смазываем его осавшимся джемом. Сверху посыпать крошкой.Перед нанесением джема убедитесь, что корж полностью остыл, иначе джем может растечься. - Шаг 6
Накрываем пленкой или другим подручным средством и оставляем пирог на столе на ночь.Оставьте пирог на ночь, чтобы джем пропитал коржи — так пирожные будут более сочными и нежными. - Шаг 7
На следующий день посыпаем пирог сахарной пудрой и нарезаем на пирожные.Сахарная пудра придаст пирожным нарядный вид. Нарезайте пирожные острым ножом, чтобы края не крошились. - Шаг 8
Приятного чаепития!
На заметку
Готовые пирожные лучше всего подавать охлаждёнными — так песочное тесто сохраняет хрустящую текстуру. Храните пирожные в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто цедру лимона (примерно 1 ч. л.), а вместо клубничного джема использовать другие ягодные — малиновый, смородиновый или абрикосовый.Оценить54
0