У этого джема из ананасового физалиса по-настоящему изысканный вкус! Это нежность в каждой ложечке. Стоит раз попробовать и остановиться уже невозможно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

2834

кКал

120%

Белки

12 г

Жиры

10 г

Углеводы

661 г

% от дневной нормы

3 %

2 %

47 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

физалис

1000 г

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

600 г

пектин

15 г

вода

негазированная вода Excellent Tassay

Ингредиент

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

узнать больше

500 мл

лимоны

Ингредиент

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

узнать больше

1 шт.

корица

1 шт.

кардамон молотый

Ингредиент

Молотый кардамон — очень популярная специя, с помощью которой придают изысканный аромат выпечке, рыбным и мясным блюдам, маринадам и настойкам.

узнать больше

2 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Предварительно помыв банки с содой, простерелизуйте их любым удобным для вас способом.

На весь экран

# шаг 2/20

Физалис помойте в теплой воде.

На весь экран

# шаг 3/20

Затем три минуты подержите в кипящей воде.

На весь экран

# шаг 4/20

Воду слейте и, немного остудив, нарежьте физалис на мелкие кусочки, меньше сантиметра. Сок, который будет выделяться, не сливайте.

На весь экран

# шаг 5/20

В кастрюлю с толстым дном налейте воду.

На весь экран

# шаг 6/20

Всыпьте только 500 г сахара.

На весь экран

# шаг 7/20

Немного прикрыв крышкой, в течение 10 минут сварите сироп.

На весь экран

# шаг 8/20

Затем всыпьте нарезанный физалис вместе с выделившимся соком в сироп и варите, не прикрывая крышкой, на умеренном огне 20 минут.

На весь экран

# шаг 9/20

Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 2 часа.

На весь экран

# шаг 10/20

По прошествии 2 часов добавьте 1/3 ч. л. молотого кардамона, лимонную цедру (только желтую часть!), лимонный сок и палочку корицы.

На весь экран

# шаг 11/20

Варите 25 минут, не накрывая крышкой, на небольшом огне, но чтобы активно кипело.

На весь экран

# шаг 12/20

По истечении времени удалите палочку корицы.

На весь экран

# шаг 13/20

А джем измельчите погружным блендером, в это время можно кастрюлю снять с плиты, а когда физалис будет измельчен, вернуть кастрюлю обратно.

На весь экран

# шаг 14/20

Оставшиеся 100 г сахара смешайте с пектином. Если вы добавите пектин без сахара, он превратится в сгусток!

На весь экран

# шаг 15/20

Всыпать в джем сахар с пектином нужно понемногу и при постоянном помешивании, огонь должен в этот момент быть маленький. Варите, постоянно помешивая, три минуты до растворения сахара.

На весь экран

# шаг 16/20

Заполните джемом подготовленные банки до самого верха.

На весь экран

# шаг 17/20

Сразу закупорьте их крышками.

На весь экран

# шаг 18/20

Горячие банки переверните вверх дном.

На весь экран

# шаг 19/20

Накройте их чем-нибудь теплым и так оставьте до полного остывания.

На весь экран

Вот такой красивый, невероятно вкусный и ароматный джем у меня получился. Этот джем покорил меня с первой ложки. Я делаю много разных джемов и варенья на зиму, но этот самый любимый и редко достаивает до зимы!

поделиться фото

2.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Полезное холодное варенье из фейхоа

Кто не знает этот полезный тропический фрукт — фейхоа? Наверное, все. И все знают, что в нем содержится огромное количество йода (причем, йод в водорастворимой форме, которая на 100% усваивается нашим

Диана

07 ноября 2011

Рецепты

Пюре от 6 мес.и старше

Меня поймут все у кого есть маленькие детки:)У меня дочь которой я хочу дать все самое хорошое и полезное(без красителей,вкусовых добавок и прочей гадости...)Сейчас сезон

romashka

29 июля 2011

Рецепты

Пряный яблочный чатни

Чатни – соус родом из Индии, но который уже перекочевал и в европейскую кухню. Отличие чатни от другого соуса заключается в том, что он состоит из кусочков фруктов и овощей. Чатни – это густой