Джем из ананасового физалиса

Джем из ананасового физалиса

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

У этого джема из ананасового физалиса по-настоящему изысканный вкус! Это нежность в каждой ложечке. Стоит раз попробовать и остановиться уже невозможно! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы662г
    220.67% от дневной нормы
  • Калории2835кКал
    118.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Предварительно помыв банки с содой, простерелизуйте их любым удобным для вас способом.
    Предварительно помыв банки с содой, простерелизуйте их любым удобным для вас способом.
  • Шаг 2 Физалис помойте в теплой воде.
    Физалис помойте в теплой воде.
  • Шаг 3 Затем три минуты подержите в кипящей воде.
    Затем три минуты подержите в кипящей воде.
  • Шаг 4 Воду слейте и, немного остудив, нарежьте физалис на мелкие кусочки, меньше сантиметра. Сок, который будет выделяться, не сливайте.
    Воду слейте и, немного остудив, нарежьте физалис на мелкие кусочки, меньше сантиметра. Сок, который будет выделяться, не сливайте.
  • Шаг 5 В кастрюлю с толстым дном налейте воду.
    В кастрюлю с толстым дном налейте воду.
  • Шаг 6 Всыпьте только 500 г сахара.
    Всыпьте только 500 г сахара.
  • Шаг 7 Немного прикрыв крышкой, в течение 10 минут сварите сироп.
    Немного прикрыв крышкой, в течение 10 минут сварите сироп.
  • Шаг 8 Затем всыпьте нарезанный физалис вместе с выделившимся соком в сироп и варите, не прикрывая крышкой, на умеренном огне 20 минут.
    Затем всыпьте нарезанный физалис вместе с выделившимся соком в сироп и варите, не прикрывая крышкой, на умеренном огне 20 минут.
  • Шаг 9 Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 2 часа.
    Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 2 часа.
  • Шаг 10 По прошествии 2 часов добавьте 1/3 ч. л. молотого кардамона, лимонную цедру (только желтую часть!), лимонный сок и палочку корицы.
    По прошествии 2 часов добавьте 1/3 ч. л. молотого кардамона, лимонную цедру (только желтую часть!), лимонный сок и палочку корицы.
  • Шаг 11 Варите 25 минут, не накрывая крышкой, на небольшом огне, но чтобы активно кипело.
    Варите 25 минут, не накрывая крышкой, на небольшом огне, но чтобы активно кипело.
  • Шаг 12 По истечении времени удалите палочку корицы.
    По истечении времени удалите палочку корицы.
  • Шаг 13 А джем измельчите погружным блендером, в это время можно кастрюлю снять с плиты, а когда физалис будет измельчен, вернуть кастрюлю обратно.
    А джем измельчите погружным блендером, в это время можно кастрюлю снять с плиты, а когда физалис будет измельчен, вернуть кастрюлю обратно.
  • Шаг 14 Оставшиеся 100 г сахара смешайте с пектином. Если вы добавите пектин без сахара, он превратится в сгусток!
    Оставшиеся 100 г сахара смешайте с пектином. Если вы добавите пектин без сахара, он превратится в сгусток!
  • Шаг 15 Всыпать в джем сахар с пектином нужно понемногу и при постоянном помешивании, огонь должен в этот момент быть маленький. Варите, постоянно помешивая, три минуты до растворения сахара.
    Всыпать в джем сахар с пектином нужно понемногу и при постоянном помешивании, огонь должен в этот момент быть маленький. Варите, постоянно помешивая, три минуты до растворения сахара.
  • Шаг 16 Заполните джемом подготовленные банки до самого верха.
    Заполните джемом подготовленные банки до самого верха.
  • Шаг 17 Сразу закупорьте их крышками.
    Сразу закупорьте их крышками.
  • Шаг 18 Горячие банки переверните вверх дном.
    Горячие банки переверните вверх дном.
  • Шаг 19 Накройте их чем-нибудь теплым и так оставьте до полного остывания.
    Накройте их чем-нибудь теплым и так оставьте до полного остывания.
  • Шаг 20 Вот такой красивый, невероятно вкусный и ароматный джем у меня получился. Этот джем покорил меня с первой ложки. Я делаю много разных джемов и варенья на зиму, но этот самый любимый и редко достаивает до зимы!
    Вот такой красивый, невероятно вкусный и ароматный джем у меня получился. Этот джем покорил меня с первой ложки. Я делаю много разных джемов и варенья на зиму, но этот самый любимый и редко достаивает до зимы!
Оценить43
0

Автор рецепта

ИИрина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий