Шашлык из индейки в кефирном маринаде — сочно и без лишних хлопот
Описание рецепта
Любители пикников, я думаю, не откажутся пополнить свою копилку еще одним интересным рецептом шашлыка из индейки в кефире. Мясо получается очень сочным и в меру пикантным, а с кетчупом ТМ «Махеевъ» вкус просто потрясающий! Попробуйте, вам обязательно понравится! А любимому бренду «Махеевъ» желаю продолжать нас радовать такими же яркими и неповторимыми вкусами еще много лет!Слово редактора
Шашлык из индейки на кефире — хороший выбор для тех, кто хочет сочное и нежирное мясо на углях. Кефир размягчает волокна индейки и не перебивает вкус, а лук и специи дают нужную пикантность. Рецепт работает как на пикнике, так и при жарке дома на сковороде-гриль. Шесть ингредиентов, минимальная подготовка — остальное делает маринад.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка1.5кг
- кефир1стакан
- соль0.5ч. л.
- перец1щепотка
- лук репчатый4шт.
- кетчуп ТМ «Махеевъ»5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории553кКал23.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Индейку нарезаем на крупные куски.Куски делайте примерно одинакового размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 2
Лук нарезаем кольцами.Кольца лука можно сделать потолще, чтобы потом насадить их на шампур вместе с мясом. - Шаг 3
Шаг 3Складываем мясо и лук в миску, заливаем кефиром, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем.Специи добавляйте по вкусу — достаточно чёрного перца, но можно взять готовую смесь для шашлыка. - Шаг 4Шаг 4Убираем миску в холодильник минимум на 30 минут — лучше на 10–12 часов.Чем дольше маринуется индейка, тем мягче и сочнее получается мясо.
- Шаг 5Шаг 5Насаживаем куски на шампуры и готовим на углях 8–10 минут.Переворачивайте шампуры каждые две-три минуты и следите, чтобы угли давали жар, а не открытый огонь.
- Шаг 6Шаг 6Подаём с шашлычным кетчупом.Кетчуп можно подать отдельно или смазать шашлык за минуту до снятия с огня.
На заметку
Готовый шашлык подавайте сразу — горячим, прямо с шампура. Этот рецепт хорошо получается на фото, пока мясо ещё дымится. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте на сковороде под крышкой, добавив ложку воды. Вместо индейки подойдёт куриное бедро — время маринования то же, жарка чуть короче.Оценить33
0