Индейка с сюрпризом
Описание рецепта
Представляю вашему вниманию праздничное блюдо. Сочное и очень вкусное. Бекон придает шарм и неповторимый аромат индейке. Сюрприз в виде моцареллы и зелени дополняет этот ансамбль.
ТМ
Слово редактора
Индейка, запечённая с беконом, — отличное решение для праздничного стола. Сочетание сочного мяса и копчёных нот бекона создаёт богатый вкус, а моцарелла добавляет блюду сливочные акценты. Запекание — идеальный способ приготовления, который позволяет сохранить нежность индейки и раскрыть вкус маринада. Подавайте блюдо с гарниром из запечённых овощей или картофельного пюре — такое сочетание не оставит гостей равнодушными.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе500г
- майонез ТМ «Махеевъ»2ст. л.
- горчица ТМ «Махеевъ»1ч. л.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- моцарелла мини100г
- зелень рубленая2ст. л.
- бекон сырокопченый150г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе бедра индейки отбить в тонкий пласт. Берите именно бедро
— оно самое сочное. Когда отбиваете мясо, обязательно прикрывайте пищевой пленкой, так вы избавите себя от генеральной уборки на кухне. Отбитое мясо покройте смесью майонеза, горчицы и свежемолотого перца. Дайте промариноваться 30 минут минимум. Слово редактора
Для более равномерного отбивания используйте молоточек с плоской поверхностью. Маринад смягчит волокна мяса — индейка будет нежнее.
- Шаг 2
Подготовим начинку: бекон в пластах, моцареллу и измельченную зелень (у меня укроп).
Слово редактора
Бекон можно слегка обжарить до хрустящей текстуры — он добавит начинке более насыщенный вкус.
- Шаг 3
На середину каждого филе положить немного зелени и шарик сыра. Собрать края кверху. Обернуть беконом по кругу немного в нахлест. Перевернуть «шайбочки» швом вниз.
Слово редактора
Убедитесь, что начинка не выступает за края мяса — так она не вытечет во время запекания.
- Шаг 4
Скрепить зубочисткой бекон. Уложить «шайбочки» в форму, смазанную маслом, и запечь в духовке 20–30 минут до румяного цвета и характерного аромата. Немного остудить и удалить зубочистки.
Слово редактора
Духовку предварительно разогрейте до 180–200 градусов. Румяная корочка и аппетитный аромат — признаки готовности блюда.
- Шаг 5
Подавать с любимым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита!
На заметку
Индейку с сюрпризом лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить блюдо заранее, маринованную индейку можно оставить в холодильнике на сутки, а запечь перед подачей. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре или салат из свежих овощей.