Холодный шоколадный торт с орехами и черносливом без выпечки
Описание рецепта
Холодным тортом, конечно, никого особо не удивишь. Однако это рецепт (немного измененный) от Д.Оливера - я просто не мог не испробовать!:) Пропорции я увеличивал, прямоугольная форма прим. 30 см в длину, 15 в ширину и 10 в высоту - начинка заполнила не на всю высоту, примерно на 2/3. Ну, и самое прелестное - наполнение можно брать на свой вкус.Слово редактора
Холодный шоколадный торт — десерт без духовки на основе растопленного шоколада с маслом, печенья, обжаренных орехов и чернослива. Масса замораживается в форме, затем нарезается на порционные кусочки и подаётся с какао-порошком. Рецепт адаптирован от Джейми Оливера. Подойдёт тем, кто хочет насыщенный шоколадный десерт без лишних усилий — духовка не нужна.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- какао300г
Пищевая ценность
- Белки73г81.11% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории1122кКал46.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
НатаЛи
НатаЛи
НатаЛи
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растопил шоколад с маслом на водяной бане.Шоколад топите на слабом огне, не допуская перегрева — иначе масса расслоится. - Шаг 2Шаг 2Печенье размолол в крошку.Печенье удобно измельчать в пакете скалкой или в блендере — нужна мелкая равномерная крошка.
- Шаг 3Шаг 3Орехи обжарил: часть измельчил, большую часть оставил цельными. Чернослив измельчил.Орехи можно взять грецкие или фундук. Часть оставьте крупными — так в готовом торте будет приятный контраст текстур.
- Шаг 4Шаг 4Соединил все ингредиенты и тщательно перемешал до однородной массы.Перемешивайте быстро, пока шоколадная масса не начала густеть.
- Шаг 5Шаг 5Форму застелил плёнкой так, чтобы края свисали по бокам. Выложил массу, тщательно утрамбовал.Края плёнки должны хорошо свисать — они помогут аккуратно вытащить торт из формы без повреждений.
- Шаг 6Шаг 6Отправил форму в морозильную камеру на час.Форма прямоугольная около 30 × 15 см: начинка заполнит примерно две трети по высоте — это нормально.
- Шаг 7Шаг 7Извлёк торт, перевернув форму. Нарезал на порционные кусочки и подал, присыпав какао-порошком.Нарезайте торт острым ножом, слегка прогретым под горячей водой — срез будет ровным.
На заметку
Готовый торт храните в морозильной камере и достаньте за пять минут до подачи — так он легче режется. Какао-порошок для подачи лучше просеять через мелкое сито. Этот рецепт легко масштабируется под любую форму. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией массы перед заморозкой.Оценить5128
0
Комментарии
37блин как вкуснооо)55
Вениамин! От лица нашей клиники выражаю Вам благодарность за этот рецепт! Всем коллегам очень понравилось! Жаль, я телефон дома забыла, готовое блюдо сфотографировать пока не могу:( Думаю, вечером оставшийся торт сфоткаю все-таки, если муж не съест его к тому времени:)))
Виниамин,судя по фотографии торт выложен слоями...А в рецепте получается как бы одной массой..?Объясните пожалуйста,очень хочу как у вас на фото,только не пойму что с чем для этого смешать..((
какая вкуснятина,к кофе самое то))) и так много получилось с трех шоколадок, тортище прям)
добрый день, собралась готовить это чудо, у меня вопрос - а чернослив или например курагу надо замачивать? и еще, у меня небольшой контейнер - 22х13х8, нормальный объем для того количества, который у вас в рецепте? или у меня "с горкой " получится?