Раф «Яблочный пирог» с яблочным пюре и корицей
Описание рецепта
Осенний раф, который пахнет как готовый яблочный пирог из духовки.Слово редактора
Раф «Яблочный пирог» — кофейный напиток на основе эспрессо, сливок, яблочного пюре и молотой корицы. По вкусу напоминает осенний яблочный десерт в стакане. Подойдёт как альтернатива капучино или латте для тех, кто любит пряные кофейные напитки. Орехи пекан или обжаренный миндаль добавляют текстуру и ореховую нотку. Готовится за около 10 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 10–20%150г
- кофе эспрессо100мл
- яблочное пюре30г
- орехи10г
- корица молотая1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории426кКал17.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчите орехи в ступке или мелко нарежьте ножом.Для одной порции достаточно двух-трёх орехов пекан или обжаренного миндаля. - Шаг 2
Приготовьте двойной эспрессо с помощью кофемашины.Двойной эспрессо даёт более выраженный кофейный вкус — он не теряется на фоне сливок. - Шаг 3
Соедините в небольшом ковшике, молочнике или питчере яблочное пюре, молотую корицу и сливки.Сливки подойдут жирностью от 10 до 20% — чем жирнее, тем кремовее текстура. - Шаг 4
Влейте эспрессо в смесь со сливками и пюре.После того как влили эспрессо, взбейте всё вместе капучинатором или венчиком до однородной пенки. - Шаг 5
Влейте эспрессо.Эспрессо должен быть горячим, чтобы при соединении с другими ингредиентами температура напитка оставалась высокой и он хорошо взбивался. - Шаг 6
Взбейте напиток с помощью капучинатора.При взбивании следите, чтобы напиток не перегрелся — он должен стать однородным и немного увеличить объём, но не закипеть. - Шаг 7
Перелейте раф в чашку и посыпьте молотыми орехами.Для украшения можно использовать не только молотые, но и небольшие цельные кусочки орехов — это добавит напитку визуальную привлекательность.
На заметку
Подавайте раф сразу после приготовления, пока пенка не осела. Сверху можно посыпать дроблёными орехами и щепоткой корицы — так напиток выглядит выигрышно на фото. Хранению напиток не подлежит. Если нет яблочного пюре, попробуйте этот рецепт с грушевым — вкус будет мягче.Реклама ООО «ИЛОТ».
Оценить0.00
0