Глинтвейн с гранатовым соком и апельсином
Описание рецепта
Как большой поклонник гранатового сока, я однажды добавил его в глинтвейн просто интуитивно — и получилось куда интереснее, чем ожидал. Гранат даёт глубину и лёгкую терпкость, которой обычному винному глинтвейну немного не хватает. Апельсин и специи делают своё дело, мёд в финале округляет вкус — и всё это за двадцать минут у плиты. Рецепт особенно хорош в морозы: кастрюля на огне, запах гвоздики и цитруса по кухне — этого уже достаточно, чтобы стало теплее.Слово редактора
Глинтвейн на основе красного вина с добавлением гранатового сока — напиток для холодных вечеров. Апельсин, специи и немного мёда дают насыщенный, чуть терпкий вкус. Готовится без кипячения — вино только прогревается. Подходит для небольшой компании или одного тихого вечера дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вино красное1бутылка
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории441кКал18.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кастрюлю выложить специи и нарезанный апельсин.Апельсин можно слегка размять руками или ложкой прямо в кастрюле — так он активнее отдаёт сок и аромат. - Шаг 2Шаг 2Влить красное вино и гранатовый сок.Гранатовый сок берите без сахара — в сочетании с мёдом и так будет достаточно сладко.
- Шаг 3Шаг 3Прогревать на медленном огне, не доводя до кипения.Следите за температурой: напиток не должен закипеть, иначе алкоголь улетучится, а вкус станет плоским.
- Шаг 4Шаг 4По желанию добавить немного жидкого прозрачного мёда по вкусу.Мёд добавляйте в самом конце и сразу пробуйте — его нужно совсем немного.
- Шаг 5Шаг 5Процедить, если не хочется ощущать мякоть апельсина, разлить по бокалам.Для подачи используйте предварительно прогретые бокалы или кружки — напиток дольше остаётся горячим.
На заметку
Разливайте сразу горячим — глинтвейн быстро остывает. Процеженный вариант выглядит аккуратнее на фото и приятнее в стакане. Хранить не стоит: повторный нагрев портит вкус. Этот рецепт легко масштабировать на большую кастрюлю — пропорции сохраняются.Оценить527
0
Комментарии
11Актуальный зимний напиток))
Как раз по погоде! Замечательный рецептик! Я тоже люблю гранатовый сок...
Обязательно попробуем в ближайшие выходные. Сначала прогулка по морозу, детский смех и санки, а потом домой греться и пить такой глинтвейн. Расстаюсь с покупными наборами специй для глинтвейна.
Очень интересный вариант! Глинтвейн варю довольно часто, думаю в ближайшее время опробуем. Только я обычно кладу гораздо больше специй. 1-2 гвоздики на бутылку вина меня смущают.
Супер!