Пицца
Описание рецепта
Из этого количества теста получается 2 пиццы по 30 см.
Слово редактора
Пицца — классическое итальянское блюдо, которое легко приготовить дома. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получится мягким и воздушным. В качестве начинки можно использовать не только колбасу и сыр, но и другие ингредиенты: свежие овощи, грибы, морепродукты. Подавайте пиццу горячей, дополнив блюдо салатом из свежих овощей или лёгкими закусками. Экспериментируйте с начинками — и каждый раз у вас будет новое вкусное блюдо!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- вода250мл
- мука400г
- дрожжи сухие2ч. л.
- соль1ч. л.
- сахар1ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- Начинка
- кетчуп томатныйпо вкусу
- колбасапо вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории477кКал19.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить до появления шапочки.Температура воды должна быть около 37–40 градусов — так дрожжи активируются быстрее. Если шапочки нет через 10–15 минут, возможно, дрожжи просрочены. - Шаг 2
В дрожжевую воду добавить соль и муку. Замесить тесто, в конце замеса влить оливковое масло. Тесто будет немного липким, но муки больше добавлять не надо. Оставить в теплом месте на 1,5 часа.Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их оливковым маслом. Не добавляйте лишнюю муку — она сделает тесто жёстким. Накройте тесто плёнкой или полотенцем, чтобы оно не обветрилось. - Шаг 3
Разделить тесто на равные шарики. У меня получилось примерно по 230 грамм.Используйте кухонные весы для точности — так порции теста будут одинаковыми и пицца пропечётся равномерно. - Шаг 4
Раскатать шарик в лепешку диаметром 30 см. Смазать кетчупом, уложить начинку и посыпать сыром.Раскатывайте тесто от центра к краям, чтобы оно было равномерной толщины. Кетчуп можно заменить томатным соусом собственного приготовления — так будет вкуснее. - Шаг 5
Я выпекаю на камне для пиццы 7 минут при температуре 275°C. Без камня время надо увеличить до 10 минут.Если нет камня для пиццы, используйте противень, предварительно разогрев его в духовке. Пицца готова, когда сыр полностью расплавился и слегка подрумянился.
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — так она будет наиболее вкусной и хрустящей. Если нужно приготовить пиццу заранее, сформируйте и раскатайте тесто, положите в холодильник в пакете или под плёнкой — оно сохранится до 12 часов. Начинку добавляйте перед выпеканием. Для разнообразия можно заменить колбасу на ветчину или грибы, а кетчуп — на соус песто.Оценить44
0