Салат с курицей и ананасами
Описание рецепта
Помните, в нулевых были очень популярны салаты с курицей и ананасами? Вот такой вариант подобного салата из старого кулинарного журнала «Еда»
Слово редактора
Салат с курицей и ананасами — классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Сладковатый вкус ананасов прекрасно оттеняет нежное куриное мясо, а маринованный лук добавляет пикантности. Такой салат отлично подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Вы можете экспериментировать с составом: например, добавить грецкие орехи или изменить набор зелени. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному — он точно понравится вашим гостям!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки вареные1шт.
- ананасы консервированные0.5банка
- шампиньоны консервированные1банка
- кукуруза консервированная0.5банка
- кинза свежая1пучок
- лук красный1шт.
- майонез легкий3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец душистый молотыйпо вкусу
- горчица дижонская1ч. л.
- Для маринованного лука
- лук красный2шт.
- сахар коричневый1ст. л.
- соль0.5ч. л.
- яблочный уксус2ст. л.
- вода1стакан
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории177кКал7.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук чистим, моем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем тонкими полукольцами. Перекладываем в миску, добавляем сахар, соль, уксус, перемешиваем и заливаем кипящей водой, чтобы покрыла весь лук. Оставляем мариноваться на 30 минут.
Чтобы лук быстрее промариновался, можно слегка примять его после добавления воды. Проверьте — если лук стал менее резким на вкус, маринад сработал.
- Шаг 2
Вареную куриную грудку нарезаем некрупным кубиком. Перекладываем в миску. Таким же кубиком режем ананасы. Добавляем нарезанные консервированные шампиньоны, кукурузу и лук. Все перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
При нарезке курицы старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть аккуратнее и вкуснее. Ананасы можно использовать и свежие, но консервированные дают более яркий вкус.
- Шаг 3
Мелко шинкуем зелень. Смешиваем с салатом. Заправляем майонезом и горчицей. Перемешиваем.
Кинзу можно заменить на другую зелень, например, петрушку или укроп, если кинза вам не по вкусу. Убедитесь, что зелень хорошо перемешалась с остальными ингредиентами — так вкус салата будет более равномерным.
- Шаг 4
Салат готов! Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше готовить заранее — за 1–2 часа до подачи, чтобы ингредиенты хорошо пропитались. Храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Вместо кинзы можно использовать укроп или петрушку — вкус будет немного отличаться, но тоже будет гармонично сочетаться с остальными ингредиентами. К салату хорошо подойдут лёгкие белые вина или безалкогольные цитрусовые напитки.