Пряный суп с баклажанами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Карри придает супу восточные нотки, а сырные клецки делают его сытным. Думаю, можно использовать вместо баклажанов цветную капусту. В данном супе я использовала половину клецек. Остальные заморозила. Вот для варианта с цветной капустой они как раз подойдут.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский зеленый2шт.
- перец болгарский красный2шт.
- лук белый2шт.
- баклажаны1шт.
- растительное масло2ст. л.
- карри0.5ч. л.
- бульон1л
- душицапо вкусу
- мятапо вкусу
- паприка красная молотая0.5ч. л.
- Клецки
- сливочное масло60г
- сыр твердый100г
- мука75г
- яйца куриные1шт.
- соль2щепотка
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории468кКал19.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для клецек сливочное масло натереть на терке в муку и перетереть руками в крошку. Добавить тертый сыр, яйцо, соль и перец. Замесить тесто и отправить в холодильник на 1 час. - Шаг 2
Овощи почистить и нарезать кусочками. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить овощи 2–3 минуты. - Шаг 3
Приправить карри, паприкой, влить бульон и проварить все 3 минуты. - Шаг 4
Из теста формировать мокрыми руками ширики величиной с фундук (в процессе варки они увеличатся) и отправлять их в кипящий бульон. Варить на слабом огне 10 минут. Приправить суп перцем, солью и душицей (орегано). - Шаг 5
Подаем с любимой зеленью и мятой.
Оценить52
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Мед простоит долго: как правильно хранить продукт — советы эксперта по пищевой безопасности
Полезен ли бутерброд из хлеба с маслом: все не так однозначно, как кажется — нутрициолог
Не трогай это даже на Новый год: кому нельзя есть холодец, рассказала нутрициолог
Комментарии
3Согласна, рецепт заинтриговал 😁🧡🍆
Клецки необычные. Нужно попробовать.
Очень интересный рецепт. Надо попробовать, пока овощной сезон.