Безалкогольный глинтвейн с фруктами и пряностями
Описание рецепта
Зимой этот напиток греет не хуже классики — только без алкоголя. Виноградный сок с корицей, гвоздикой и имбирём даёт насыщенный пряный аромат, а фрукты делают вкус мягче. Готовится быстро: важно не перегреть, иначе теряется весь букет. Разливаю по кружкам сразу, пока горячий, — он хорош и для детского стола, и для взрослых, которые хотят чего-то согревающего без градуса.Слово редактора
Безалкогольный глинтвейн — горячий напиток на основе виноградного сока с пряностями и фруктами. Подходит детям, беременным и всем, кто не употребляет алкоголь. В рецепте используются корица, гвоздика, кардамон, молотый имбирь, цедра апельсина и лимона, яблоки и изюм. Напиток нагревают до первых пузырьков — не кипятят — и дают настояться под крышкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- виноградный сок3стакан
- вода0.5стакан
- яблоки0.5шт.
- апельсины0.5шт.
- изюм2ст. л.
- апельсиновая цедра20г
- лимонная цедра20г
- корица в палочках2шт.
- гвоздика0.5ч. л.
- молотый имбирь1г
- кардамон молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории191кКал7.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты: отмерьте виноградный сок и воду, нарежьте апельсины и яблоки произвольными кусками, отмерьте изюм и пряности.Фрукты можно нарезать крупно — они нужны для аромата, не для еды. - Шаг 2
Смешайте в кастрюле виноградный сок и воду.Берите тёмный виноградный сок без добавления сахара — напиток получится насыщеннее. - Шаг 3
Добавьте нарезанные фрукты и изюм.Изюм можно предварительно промыть горячей водой. - Шаг 4
Всыпьте корицу, молотый кардамон и молотый имбирь, добавьте гвоздику, апельсиновую и лимонную цедру.Цедру снимайте только цветной слой, без белой части — она горчит. - Шаг 5
Нагрейте смесь на минимальном огне до появления первых пузырьков, затем снимите с огня.Главное — не доводить до кипения: при кипении аромат пряностей улетучивается. - Шаг 6
Шаг 6Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться пять минут.Чем дольше настаивается напиток под крышкой, тем ярче вкус — можно подождать до 10 минут. - Шаг 7Шаг 7Разлейте глинтвейн по бокалам и подавайте горячим.Перед разливом процедите глинтвейн через сито, чтобы убрать фрукты и пряности.
На заметку
Подавайте глинтвейн сразу после настаивания — в термостойких бокалах или кружках. Хранить готовый напиток можно в закрытой кастрюле до суток в холодильнике, перед подачей разогреть на минимальном огне. В этом рецепте яблоки можно заменить грушей, а виноградный сок — гранатовым. Пошаговое фото помогает отследить нужный момент нагрева.Реклама Унитарное предприятие «Гефест-техника». УНП 809000553.
Оценить0.00
0