Блинчики к рождеству с начинкой из сердца и легких
Описание рецепта
предлагаю свой рецепт блинчиков .я обычно делаю их на рождество.начинка получается нежной и легкой.попробуйте.я еще раз хочу извиниться,что по техническим причинам не могу размещать фото.
Слово редактора
Блинчики с ливером — необычное, но очень вкусное блюдо, которое может стать настоящим украшением праздничного стола. Начинка из сердца и лёгких придаёт блинчикам насыщенный вкус, а тесто, приготовленное по этому рецепту, получается нежным и воздушным. Подавайте блинчики горячими, можно дополнить их сметанным соусом или зеленью. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и удивит гостей нестандартным сочетанием ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- масло подсолнечное50г
- легкие500г
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки129г143.33% от дневной нормы
- Жиры78г97.50% от дневной нормы
- Углеводы225г75.00% от дневной нормы
- Калории2136кКал89.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
взбить яйца с солью,добавить молоко и муку и завести тесто.добавить подсолнечное масло и дать тесту постоять 15-20минут. испечь блины. для начинки легкие и сердце хорошо промыть,порезать на кусочки и отварить примерно 40минут в подсоленной воде,снимая пену.остудить и пропустить через мясорубку.яйца сварить и натереть на терке с мелкой стружкой.луковицу мелко нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до легкого золотистого цвета,выложить к луку приготовленный ливер,посолить и поперчить,и еще прожарить 2-3 минуты.снять с огня и добавить натертые яйца. на блинчик выложить 2столовые ложки начинки и завернуть конвертиком или рулетиком(только края должны быть завернуты,чтобы начинка не высыпалась).утятницу выложить бумагой для выпекания,смазать мягким сливочным маслом и уложить блинчики.сверху смазать густой сметаной,закрыть листом бумаги для выпечки и накрыть крышкой.отправить в горячую духовку минут на 20-25.подавать можно с любым вашим любимым соусом,который обычно подаете к мясу.приятного аппетита.
При взбивании яиц с солью используйте венчик или миксер на средней скорости, чтобы масса стала однородной и пышной. Отдых теста позволит муке полностью впитать жидкость и улучшит текстуру блинчиков. Для начинки выбирайте свежие и качественные субпродукты — это залог вкуса. Лук обжаривайте на среднем огне, чтобы он не подгорел, а приобрёл лёгкий золотистый оттенок.
На заметку
Готовые блинчики с начинкой можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть на сковороде или в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К блинчикам отлично подойдёт сметанный соус с зеленью или кисло-сладкий соус на основе ягод.