Котлеты из лука и манки — хрустящие и без мяса

Котлеты из лука и манки — хрустящие и без мяса

Время приготовления 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Луковые котлеты — неожиданно сытные и очень простые. Главное — дать манке набухнуть, и масса сама держит форму без лишних добавок. Обжаренный лук внутри получается мягким, а корочка — золотистой и хрустящей.

Слово редактора

Котлеты из репчатого лука и манной крупы — бюджетное вегетарианское блюдо из пяти ингредиентов. Лук можно взять сырым или слегка обжаренным — от этого зависит насыщенность вкуса. Манка связывает массу и даёт плотную текстуру. Подойдут как самостоятельное блюдо или гарнир к супу. Дополнительная панировка в сухарях делает корочку более хрустящей.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы52г
    17.33% от дневной нормы
  • Калории269кКал
    11.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками.Шаг 1
    Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками.
    Чем мельче нарезан лук, тем однороднее выйдет масса.
  • Шаг 2
    По желанию обжарьте лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, затем остудите.Шаг 2
    По желанию обжарьте лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, затем остудите.
    Обжаренный лук даёт более мягкий сладковатый вкус, сырой — более острый и выраженный.
  • Шаг 3
    В миске соедините лук, манную крупу, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте.Шаг 3
    В миске соедините лук, манную крупу, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте.
    Можно вмешать мелко нарезанный укроп или петрушку, щепотку мускатного ореха или чеснок.
  • Шаг 4
    Оставьте массу на 15–20 минут, чтобы манка набухла.Шаг 4
    Оставьте массу на 15–20 минут, чтобы манка набухла.
    Если масса кажется жидкой — добавьте ещё одну-две столовые ложки манки и подождите пять минут.
  • Шаг 5
    Сформируйте небольшие котлеты. По желанию обваляйте в панировочных сухарях.Шаг 5
    Сформируйте небольшие котлеты. По желанию обваляйте в панировочных сухарях.
    Чтобы котлеты не разваливались при формовке, слегка смочите руки водой.
  • Шаг 6
    Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон по три-четыре минуты до золотистой корочки.Шаг 6
    Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон по три-четыре минуты до золотистой корочки.
    Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед закладкой — тогда корочка схватится сразу.
  • Шаг 7
    Подавайте горячими.Шаг 7
    Подавайте горячими.
    Хорошо сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или сметаной.

На заметку

Готовые котлеты подавайте сразу — горячими они вкуснее всего. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде без масла. Этот рецепт легко меняется под вкус: добавьте чили в хлопьях для пикантности или тёртый сыр в массу. Сохраните фото результата — котлеты выглядят аппетитно и с хрустящей панировкой смотрятся особенно выигрышно.
Оценить51
0

Оставить комментарий