Паста "ракушки" с лососем и творожно-горчичным соусом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Паста «ракушки» с лососем и творожно-горчичным соусом — отличное решение для ужина в итальянском стиле. Такое блюдо порадует любителей рыбы и нежных сливочных соусов. Творожно-горчичный соус придаёт пасте пикантность и кремовую текстуру, а лосось делает блюдо более сытным и полезным. Подавайте пасту с лёгким зелёным салатом и бокалом белого вина — получится гармоничное сочетание. Это блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр буко0.5г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Пасту отварить практически до готовности, воду слить, немного остудить.Чтобы паста не слиплась, добавьте в воду немного растительного масла и посолите её. Остужайте пасту недолго — она должна оставаться тёплой, чтобы творожная масса хорошо с ней сочеталась. - Шаг 2Шаг 2Рыбу и укроп мелко нарезать, цедру 1/2 лимона натереть. Смешать ингредиенты с творожным сыром, добавить немного (по вкусу) дижонской горчицы. Можно капнуть немного лимонного сока, но это уже на Ваш вкус.Творожный сыр должен быть мягким — если он плотный, немного растопите его в микроволновке. Укроп выбирайте свежий, с ярким ароматом, а цедру снимайте тонко, без белой части — она горчит.
- Шаг 3Шаг 3духовку предварительно разогреть. Ракушки начинить творожной массой, уложить в жаропрочную посуду, запекать буквально минут 10. При желании перед запеканием присыпать тертым твердым сыром, а можно каким-нибудь интересным, мягким. Можно вооще залить соусом, лично мне по душе паста без лишней жидкости:)Украсить свежим укропом и лимонной цедрой или кусочками лимона, подавать!Запекайте при 180–200 градусах. Готовность можно определить по золотистой корочке на творожной массе — это значит, что соус загустел и прогрелся. Если используете мягкий сыр, следите, чтобы он не растекался слишком сильно.
На заметку
Пасту с лососем и творожно-горчичным соусом лучше подавать сразу после приготовления — так соус не потеряет текстуру и вкус. Если нужно приготовить блюдо заранее, сварите пасту и приготовьте соус отдельно, соедините их перед подачей. Храните пасту и соус в холодильнике отдельно до 2 дней, разогревайте пасту в микроволновке, а соус — на водяной бане.Оценить542
0
Комментарии
8Вениамин, как вы считаете, можно ли начинить такие ракушки свежим лососем вместо слабо-соленого и надо ли его предварительно запечь?
Обожаю пасту!!!!!!!!!!! Ненавижу диеты, готова есть это постоянно!))) Спасибо за несложный, но очень вкусный рецепт!))))
Очень необычно. Обожаю лосось и форель. Будет лишний повод купить.
Ух ты, какие душки-ракушки;))!
Сочетание супер!!!