Грушевый тарт татен
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Груши можно заменить яблоками, но они должны быть хрусткие, звонкие и желательно кисло-сладкие. Тесто можно взять и песочное, но, если вы решили печь из слоеного, оно должно быть сделано на сливочном масле и без дрожжей — слоеное дрожжевое годится только для круассанов или пышной выпечки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- домашнее слоеное тесто1пласт
- груши10шт.
- сахар100г
- мука1ч. л.
- измельченная ваниль0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории200кКал8.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 2
В тяжелую сковороду со съемной ручкой всыпать сахар, ваниль и на среднем огне приготовить карамель. - Шаг 3
Груши очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и, вырезав сердцевину, веером уложить в сковороду с карамелью узкой частью к центру, так чтобы вся сковорода была заполнена (часть груш можно нарезать потоньше). - Шаг 4
Поместить сковороду с грушами на средний огонь, прикрыть крышкой и томить 10–15 минут. - Шаг 5
Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в тонкий пласт. - Шаг 6
Снять сковороду с огня и накрыть груши тестом, заправив края внутрь, затем часто наколоть тесто вилкой. - Шаг 7
Выпекать пирог в разогретой духовке около часа, затем перевернуть на тарелку.
Оценить51
0
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Как не опьянеть в первые часы новогоднего застолья? Нутрициолог поделилась рабочими советами
Топ-5 самых популярных десертов по рецептам "Едим Дома" в 2025 году: подводим сладкие итоги
Академик Онищенко дал совет по организации новогоднего застолья: уберите 2 продукта — и будет идеально
Комментарии
1Ошибка в описании, если тарт грушевый, почему "нужны яблоки"?