Грушевый тарт татен

Грушевый тарт татен

Время приготовления 1 ч 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Груши можно заменить яблоками, но они должны быть хрусткие, звонкие и желательно кисло-сладкие. Тесто можно взять и песочное, но, если вы решили печь из слоеного, оно должно быть сделано на сливочном масле и без дрожжей — слоеное дрожжевое годится только для круассанов или пышной выпечки.

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы42г
    14.00% от дневной нормы
  • Калории200кКал
    8.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 190°С.

  • Шаг 2 В тяжелую сковороду со съемной ручкой всыпать сахар, ваниль и на среднем огне приготовить карамель.

    В тяжелую сковороду со съемной ручкой всыпать сахар, ваниль и на среднем огне приготовить карамель.

  • Шаг 3 Груши очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и, вырезав сердцевину, веером уложить в сковороду с карамелью узкой частью к центру, так чтобы вся сковорода была заполнена (часть груш можно нарезать потоньше).

    Груши очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и, вырезав сердцевину, веером уложить в сковороду с карамелью узкой частью к центру, так чтобы вся сковорода была заполнена (часть груш можно нарезать потоньше).

  • Шаг 4 Поместить сковороду с грушами на средний огонь, прикрыть крышкой и томить 10–15 минут.

    Поместить сковороду с грушами на средний огонь, прикрыть крышкой и томить 10–15 минут.

  • Шаг 5 Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в тонкий пласт.

    Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в тонкий пласт.

  • Шаг 6 Снять сковороду с огня и накрыть груши тестом, заправив края внутрь, затем часто наколоть тесто вилкой.

    Снять сковороду с огня и накрыть груши тестом, заправив края внутрь, затем часто наколоть тесто вилкой.

  • Шаг 7 Выпекать пирог в разогретой духовке около часа, затем перевернуть на тарелку.

    Выпекать пирог в разогретой духовке около часа, затем перевернуть на тарелку.

Оценить51
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Danechka
    Danechka

    Ошибка в описании, если тарт грушевый, почему "нужны яблоки"?

    Оставить комментарий