Ролл «Окинава» с креветками и творожным сыром
Описание рецепта
Простой ролл с минимальным набором продуктов — получается с первого раза.Слово редактора
Ролл «Окинава» — домашняя версия популярного японского ролла с нежным творожным сыром, отварными креветками и хрустящим салатом айсберг. Рис заправляется рисовым уксусом, начинка выкладывается слоями на нори. Шесть ингредиентов, никакого сложного инвентаря — достаточно бамбукового коврика. Подходит тем, кто делает первые шаги в приготовлении роллов дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис «Для суши» Sen Soy250г
- креветки вареные100г
- салат айсберг50г
- творожный сыр50г
- суши нори Sen Soy1упаковка
- рисовый уксус Sen Soy6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы107г35.67% от дневной нормы
- Калории565кКал23.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Промойте рис для суши, залейте водой и варите на медленном огне 15 минут.Рис промывайте до прозрачной воды — это убирает лишний крахмал и рис не слипается в кашу. - Шаг 2
Готовый рис заправьте рисовым уксусом и оставьте остывать.Рис должен полностью остыть до комнатной температуры, иначе нори размокнет изнутри. - Шаг 3
Отварные креветки очистите от панцирей.Креветки можно использовать тигровые или обычные — размер зависит от того, какой диаметр ролла вы предпочитаете. - Шаг 4
На бамбуковый коврик положите лист нори. Сверху равномерно распределите остывший рис, оставив два сантиметра по верхнему краю.Рис распределяйте влажными руками или ложкой — так он не прилипает к рукам. - Шаг 5
Выложите начинку в ряд: сначала листья салата айсберг, затем творожный сыр и креветки.Начинку не укладывайте слишком близко к краям, иначе ролл будет сложно плотно закрыть. - Шаг 6
Плотно сверните ролл с помощью коврика.Сворачивайте коврик равномерным нажимом, подтягивая нори на себя — тогда ролл получится плотным. - Шаг 7
Разрежьте ролл на 8 частей и подавайте к столу.
На заметку
Готовый ролл нарежьте острым влажным ножом на шесть-восемь частей. Подавайте сразу — так нори остаётся хрустящей. К роллу подойдут соевый соус, маринованный имбирь и васаби. Хранить готовые роллы в холодильнике можно не дольше нескольких часов — рис твердеет. Этот рецепт с фото поможет сориентироваться на каждом шаге, если вы готовите роллы впервые.Реклама ООО «ФЬЮЖЕН ФУД».
Оценить0.00
0