Карп, жареный со сметаной
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Карп, жареный со сметаной, — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Сметана придаёт рыбе нежный вкус и делает её более сочной, а укроп добавляет свежую нотку. Такая рыба хорошо подойдёт к картофелю или крупяным гарнирам. Чтобы блюдо получилось ещё интереснее, можно добавить к сметане немного обжаренного лука или пряных трав — это усилит аромат и сделает вкус более насыщенным. Жарка — отличный способ приготовить карпа, который позволяет сохранить его текстуру и вкус.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории173кКал7.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Рыбу почистить, нарезать кусками (можно сразу отделить от костей). Посолить и выдержать в прохладном месте 15 минут. Разбить яйца и смешасть их с щепоткой сухого укропа. Обвалять в яйце рыбу. Затем обвалять в панировочных сухарях. Сильно разогреть сковороду с маслом, выложить в нее рыбу и обжарить. Залить сметаной и вскипятить один раз. Приятного аппетита!!При обваливании в яйце и сухарях старайтесь, чтобы слой был равномерным — так корочка получится хрустящей и красивой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в яйцо немного лимонного сока. При жарке следите, чтобы масло не дымило — иначе рыба будет горчить. Сметана должна лишь слегка закипеть, чтобы не потерять кремовую текстуру.
На заметку
Жареного карпа со сметаной лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной картофель или рис, а дополнить блюдо можно свежим салатом и ломтиком лимона.Оценить510
0
Комментарии
4очень вкусно. только я еще сыром засыпала, когда уже все готово, и дала немного настояться.
Какая умница!Так правильно всё сделала!Подписываюсь на Ваши рецепты и жду новых ))) С уважением,Елена!
Думаю что очень вкусно.Мясо этой рыбы очень сочное и вкусное!5!