Шоколадные трюфели с финиками, авокадо и фисташками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Чем авокадо спелее и жирнее, тем вкуснее получится десерт! Хорошо добавить кардамон, корицу, но я больше всего люблю ваниль. Из такой шоколадной массы можно сделать прослойку для любых вафельных десертов, это вообще супернаходка, главное — понять идею, а эксперименты только приветствуются.
Слово редактора
Шоколадные трюфели с финиками, авокадо и фисташками — отличная альтернатива традиционным сладостям. Такие конфеты не только вкусные, но и более полезные благодаря использованию натуральных ингредиентов. Они прекрасно подойдут для чаепития или в качестве десерта к кофе. Можно экспериментировать с разными видами орехов и специй — это позволит каждый раз получать новый вкусовой оттенок. Подарите себе и близким удовольствие с этими домашними конфетами!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- финики без косточек150г
- авокадо2шт.
- фисташки очищенные несоленые2горсть
- какао-порошок3ст. л.
- арахисовая паста2ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фисташки измельчить в блендере в крошку.Измельчайте фисташки не слишком мелко, чтобы в конфетах чувствовалась лёгкая хрустящая текстура. Следите, чтобы не превратили их в порошок. - Шаг 2
Авокадо разрезать пополам и, удалив косточки, ложкой вынуть мякоть.Чтобы авокадо не потемнело, обработайте мякоть лимонным соком. Выбирайте спелые, но не переспевшие плоды — они должны быть мягкими, но не кашицеобразными. - Шаг 3
Финики поместить в чашу блендера и измельчить в пасту, выложить авокадо и взбить все в однородную массу, затем добавить арахисовую пасту, какао, ванильный экстракт и взбить еще немного.Если финики суховатые, добавьте немного воды или растительного масла, чтобы легче было измельчить их в пасту. Проверьте консистенцию массы — она должна быть гладкой и однородной. - Шаг 4
Влажными руками сформировать из шоколадной массы шарики и обвалять в измельченных фисташках.Для удобства формирования шариков можно использовать две ложки — одной набирать массу, другой помогать формировать шар. Убедитесь, что масса достаточно густая, чтобы держать форму. - Шаг 5
Отправить конфеты на полчаса в холодильник.Перед подачей убедитесь, что конфеты хорошо охладились — масса должна немного затвердеть, но остаться нежной. Так конфеты будут лучше держать форму и вкус станет более сбалансированным.
На заметку
Готовые трюфели храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в массу 1 ч. л. молотого кардамона или корицы. Шоколадную массу также можно использовать как прослойку для вафельных десертов или начинку для печенья.Оценить0.00
0
Комментарии
1Не люблю авокадо, чем его можно заменить в этом рецепте?