Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 07 декабря
Все праздники
+ 1000
Женский клуб Юлии Высоцкой в TelegramПышка: есть повод для выпечки
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 07 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Пасхальный кулич краффин

Пасхальный кулич краффин
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Кулич-крафин — это пасхальная выпечка с хрустящей корочкой и нежным слоистым мякишем, пропитанная ароматами ванили, цедры и сухофруктов. Элегантная альтернатива классическому куличу.

Пищевая ценность порции

322
кКал
13%
Белки7 г
Жиры16 г
Углеводы37 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста:
350 г
120 мл
50 г
40 г
1 шт.
1 шт.
1 ч. л.
5 г
½ ч. л.
Для слоения:
100 г
Для начинки:
80 г
50 г
1 ч. л.
½ ч. л.
Дополнительно:
по вкусу
1 шт.
1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Подготовка теста: в теплое молоко добавьте дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставьте на 10 минут до появления пенной шапки. В отдельной миске взбейте яйцо, желток, оставшийся сахар, соль и ванильный экстракт. Влейте дрожжевую смесь и постепенно добавляйте просеянную муку. Замесите тесто, затем вмешайте растопленное сливочное масло. Тесто должно стать эластичным и мягким. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа.


На весь экран

# шаг 2/5

Подготовка начинки: изюм залейте горячей водой на 10 минут, затем обсушите. Орехи измельчите ножом. Смешайте изюм, орехи, корицу и цедру апельсина.


На весь экран

# шаг 3/5

Раскатывание и формирование краффина: подошедшее тесто разделите на 2 части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольник. Смажьте пласт мягким сливочным маслом и равномерно распределите начинку. Плотно сверните тесто в рулет. Разрежьте рулет вдоль почти до конца. Каждую сторону заверните в улитку, положите их друг на друга, спрятав оставшуюся неразрезанной часть теста между двумя улитками. Выложите заготовки в формы для куличей.
Оставьте в формах на 30–40 минут. 


На весь экран

# шаг 4/5

 Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте краффины желтком с молоком. Выпекайте 35–40 минут, накрыв фольгой, если верх начнет сильно румяниться.
 


На весь экран

# шаг 5/5

Готовый кулич-краффин остудите и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.


поделиться фото
0.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.