Суп из муки и яиц
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Старинный деревенский суп, приготовленный на основе поджаренной муки и яиц. Нежный, с ореховым ароматом жареной муки и лёгкой яичной текстурой. Особенно популярен в Центральной и Восточной Европе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3ст. л.
- яйца куриные3шт.
- вода или легкий бульон1.5л
- сливочное масло30г
- укроп или петрушка1пучок
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории193кКал8.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1В глубокой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до светло-золотистого цвета и орехового запаха.
- Шаг 2Медленно влейте холодную воду или бульон, интенсивно размешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Доведите до кипения, посолите, поперчите.
- Шаг 3Яйца слегка взбейте в чашке вилкой. Влейте тонкой струйкой во время кипения, быстро размешивая, чтобы получились яичные нити. Варите ещё 2–3 минуты на медленном огне.
- Шаг 4Разлейте по тарелкам, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Подавайте горячим — по желанию с черным хлебом.
Оценить11
0
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Можно ли спиться за праздники? Нарколог объяснил, чем опасны "алкогольные каникулы"
Оранжевая радость к чаю: 25 декабря отмечаем День тыквенного пирога
Консервированный тунец заиграет новыми красками: как превратить безвкусную рыбу в пикантную закуску
