Рецепт дубайского шоколада без тахини

Рецепт дубайского шоколада без тахини

Время приготовления 25 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Слово редактора

Дубайский шоколад — настоящее открытие для любителей необычных десертов. Сочетание фисташковой пасты и теста катаифи создаёт уникальную текстуру и насыщенный вкус. Такой шоколад станет изюминкой чаепития и порадует даже искушённых гурманов. Попробуйте приготовить его в домашних условиях — и вы оцените простоту и в то же время изысканность этого десерта. Подавайте дубайский шоколад с чаем или кофе, чтобы полностью раскрыть его вкусовые ноты.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории362кКал
    15.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Разогрейте духовку до 180°C.
    Разморозьте тесто катаифи, если оно было заморожено. Аккуратно распутайте его, чтобы не повредить тонкие нити.
    Чтобы тесто катаифи равномерно прогревалось, распределите его тонким слоем на тарелке или доске и дайте оттаять при комнатной температуре. Не торопитесь — спешка может привести к ломкости нитей.
  • Шаг 2
    Растопите сливочное масло на слабом огне в небольшой кастрюле или в микроволновке. Следите, чтобы оно не перегрелось и не начало кипеть.
    Для растапливания масла в микроволновке используйте режим разморозки или низкую мощность, чтобы избежать перегрева. Проверяйте состояние масла каждые 10–15 секунд.
  • Шаг 3
    Выложите тесто катаифи в миску и полейте его растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось по всем нитям теста. Выложите тесто в форму для выпечки, разровняйте и слегка утрамбуйте, чтобы получился равномерный слой.
    Убедитесь, что масло полностью покрыло каждую нить теста — это обеспечит равномерную выпечку и хрустящую текстуру. Используйте вилку или шпатель для тщательного перемешивания.
  • Шаг 4
    Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте около 10-15 минут до золотистого цвета. Следите, чтобы тесто не подгорело. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
    Золотистый цвет — главный маркер готовности. Если тесто начнёт темнеть, уменьшите температуру духовки или прикройте форму фольгой.
  • Шаг 5
    Разломайте молочный шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая, чтобы он не пригорел. Когда шоколад растопится, добавьте в него фисташковую пасту. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
    При растапливании шоколада на водяной бане следите, чтобы дно ёмкости не касалось кипящей воды — так шоколад не перегреется и не свернётся. Микроволновка — более быстрый, но требующий внимания способ.
  • Шаг 6
    Вылейте шоколадно-фисташковую смесь на остывшую основу из теста катаифи. Разровняйте поверхность с помощью лопатки.
    Поставьте десерт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл.
    Перед тем как вылить шоколадную массу, убедитесь, что основа полностью остыла — так шоколад не растает и сохранит форму.
  • Шаг 7
    Когда десерт полностью застынет, аккуратно нарежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу.

На заметку

Готовый дубайский шоколад лучше всего хранить в холодильнике в герметичной ёмкости — так он сохранит свежесть и текстуру до 5 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить к фисташковой пасте немного ванильного экстракта (около 1 ч. л.). Если хотите сделать десерт более хрустящим, добавьте в начинку немного обжаренных и измельчённых фисташек.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий