Кокосовые конфеты "бала баян"

Дайте сливоченому маслу размягчиться при комнатной температуре.
 

В глубокой миске соедините сгущенку, кокосовую стружку и размягченное сливочное масло.
 

Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Убедитесь, что кокосовая стружка равномерно распределена.

Поместите смесь в холодильник на 30 минут, чтобы она слегка загустела и стала удобной для формирования.

Приготовление карамели: в кастрюле соедините сахар и воду. Поставьте на средний огонь и аккуратно перемешивайте до полного растворения сахара. Как только сахар растворится, добавьте ванильный сахар и продолжайте нагревать, не мешая, пока смесь не начнет карамелизоваться.
Добавьте лимонную кислоту: как только карамель приобретет золотистый цвет, добавьте лимонную кислоту и аккуратно перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и дайте карамели немного остыть, но не до полного застывания.

 

Сформируйте из охлажденной кокосовой смеси небольшие шарики размером с грецкий орех.
 

Каждый шарик аккуратно окуните в слегка остывшую карамель, используя вилку или зубочистку.
 

Выложите конфеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте карамели полностью застыть.

Переложите готовые конфеты на красивую тарелку и подавайте к чаю или кофе.