Рецепт дубайского шоколада с катаифи и фисташковой пастой

Разломайте темный шоколад на небольшие кусочки, чтобы его было легче растопить. Достаньте тесто катаифи из упаковки и аккуратно распушите его, чтобы оно не слиплось.

В небольшой миске смешайте фисташковую пасту и тахини, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную массу. Это будет начинка для шоколада.

В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте тесто катаифи в сковороду и обжаривайте, постоянно помешивая, пока оно не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Это займет около 5-7 минут. После обжаривания выложите катаифи на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

На водяной бане или в микроволновке растопите темный шоколад до гладкой и однородной консистенции. Если используете микроволновку, растапливайте шоколад импульсами по 20-30 секунд, помешивая между ними.

Вылейте небольшое количество растопленного шоколада в формы для конфет или силиконовые формочки для шоколада, чтобы покрыть дно.  Добавьте слой обжаренного теста катаифи, слегка прижимая его к шоколаду. Сверху выложите немного фисташковой начинки, распределяя ее равномерно. Закройте начинку оставшимся растопленным шоколадом, чтобы полностью покрыть катаифи и фисташковую пасту.

Поместите формочки в холодильник на 1-2 часа, чтобы шоколад полностью застыл.

Аккуратно извлеките готовый шоколад из формочек и подавайте его к столу.