Печенье «Бала Баяна» — кокосовые шарики на сгущёнке

Печенье «Бала Баяна» — кокосовые шарики на сгущёнке

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Три ингредиента, никакой духовки — и получается нежное кокосовое печенье с карамельным привкусом сгущёнки.

Слово редактора

Печенье «Бала Баяна» — простые кокосовые шарики без выпечки. В основе всего три составляющих: сливочное масло, сгущённое молоко и кокосовая стружка. Масса смешивается, охлаждается в холодильнике и лепится руками. Подходит для тех, кто хочет быстрое домашнее угощение без духовки. Готовить удобно с детьми — лепка шариков несложная.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы61г
    20.33% от дневной нормы
  • Калории454кКал
    18.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Растопите 50 г сливочного масла в небольшой кастрюле на медленном огне.Шаг 1
    Растопите 50 г сливочного масла в небольшой кастрюле на медленном огне.
    Следите, чтобы масло не начало кипеть — нужно только растопить, не перегреть.
  • Шаг 2
    В большой миске соедините растопленное масло, банку сгущёнки и 150 г кокосовой стружки. Тщательно перемешайте до однородной массы.Шаг 2
    В большой миске соедините растопленное масло, банку сгущёнки и 150 г кокосовой стружки. Тщательно перемешайте до однородной массы.
    Если масса кажется слишком мягкой, добавьте ещё немного кокосовой стружки.
  • Шаг 3
    Накройте миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.Шаг 3
    Накройте миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
    Чем дольше масса простоит в холодильнике, тем плотнее получатся шарики — можно оставить до часа.
  • Шаг 4
    Достаньте тесто из холодильника. Руками сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.Шаг 4
    Достаньте тесто из холодильника. Руками сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
    Смачивайте ладони холодной водой, чтобы масса не липла к рукам при лепке.
  • Шаг 5
    Застелите противень пергаментной бумагой и выложите шарики на небольшом расстоянии друг от друга.Шаг 5
    Застелите противень пергаментной бумагой и выложите шарики на небольшом расстоянии друг от друга.
    Между шариками оставляйте около двух сантиметров, чтобы они не слипались.
  • Шаг 6
    Приготовление глазури: в кастрюле смешайте 250 г сахара и 125 г воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Как только сироп закипит, добавьте несколько капель лимонного сока. Это предотвратит кристаллизацию сахара. Варите сироп до состояния мягкого шарика (примерно 115°C, если у вас есть термометр). Это займет около 10 минут. Проверьте готовность, капнув немного сиропа в холодную воду - он должен формировать мягкий шарик.<br /> <br /> <br />  Шаг 6
    Приготовление глазури: в кастрюле смешайте 250 г сахара и 125 г воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Как только сироп закипит, добавьте несколько капель лимонного сока. Это предотвратит кристаллизацию сахара. Варите сироп до состояния мягкого шарика (примерно 115°C, если у вас есть термометр). Это займет около 10 минут. Проверьте готовность, капнув немного сиропа в холодную воду - он должен формировать мягкий шарик.


  • Шаг 7
    Осторожно обмакните каждое печенье в теплую глазурь, используя вилку или ложку, чтобы равномерно покрыть его.Шаг 7
    Осторожно обмакните каждое печенье в теплую глазурь, используя вилку или ложку, чтобы равномерно покрыть его.
  • Шаг 8
    Выложите глазированное печенье обратно на пергаментную бумагу и дайте ему полностью остыть и затвердеть.Шаг 8
    Выложите глазированное печенье обратно на пергаментную бумагу и дайте ему полностью остыть и затвердеть.
  • Шаг 9
    Подавайте печенье "Бала Баяна" к чаю или кофе. Храните в герметичном контейнере, чтобы оно оставалось свежим.Шаг 9
    Подавайте печенье "Бала Баяна" к чаю или кофе. Храните в герметичном контейнере, чтобы оно оставалось свежим.

На заметку

Готовые шарики можно подавать сразу или дополнительно охладить — после холодильника они держат форму лучше. Храните в закрытом контейнере в холодильнике до пяти суток. По этому рецепту можно обвалять шарики в дополнительной кокосовой стружке или какао — посмотрите на фото, как меняется вид. Лимонный сок и вода из списка ингредиентов помогут освежить вкус, если добавить их при замесе.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий