Пирожное "бала баяна"

Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Подготовьте глубокую миску для смешивания ингредиентов.
 

В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. После закипания уменьшите огонь и варите сироп еще 5-7 минут, пока он не станет густым. Снимите сироп с огня и добавьте лимонный сок. Хорошо перемешайте и оставьте остывать.
 

В глубокой миске смешайте сгущенное молоко и кокосовую стружку. Добавьте мягкое сливочное масло к смеси и тщательно перемешайте до однородной массы.

Постепенно влейте остывший сироп в смесь сгущенного молока и кокосовой стружки. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Застелите противень или плоскую поверхность пергаментной бумагой. С помощью ложки или влажными руками формируйте небольшие шарики из полученной массы. Выложите шарики на подготовленный противень.

Поместите противень с пирожными в холодильник минимум на 2 часа, чтобы они хорошо застыли.

Достаньте пирожные из холодильника и аккуратно переложите на сервировочную тарелку. По желанию, можно посыпать сверху дополнительной кокосовой стружкой для украшения.