Домашнее яблочное повидло с корицей на зиму

Домашнее яблочное повидло с корицей на зиму

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Домашнее яблочное повидло с корицей на зиму — густое, ароматное и насыщенное. Идеально подходит для бутербродов, выпечки и просто к чаю.

Слово редактора

Яблочное повидло — классическое лакомство, которое особенно популярно в холодное время года. Корица отлично подчёркивает фруктовый вкус и добавляет пряные нотки. Такое повидло не только вкусно, но и полезно — оно сохраняет часть витаминов и пектинов, содержащихся в яблоках. Можно экспериментировать с добавлением других специй, например, имбиря или кардамона, а также варьировать количество сахара в зависимости от сладости яблок. Повидло станет отличным дополнением к утреннему тосту или начинкой для пирогов и булочек.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы75г
    25.00% от дневной нормы
  • Калории311кКал
    12.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины.
    Нарежьте кусочками среднего размера.
    Для более однородной консистенции повидла выбирайте яблоки с нежной мякотью. Если яблоки кислые, возможно, придётся немного увеличить количество сахара.
  • Шаг 2
    Сложите яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавьте немного воды (2–3 ст. л.) чтобы не пригорели.
    Тушите на среднем огне под крышкой 15–20 минут до мягкости.
    Кастрюля с толстым дном поможет избежать пригорания и равномерно прогреет яблоки. Проверяйте готовность яблок, протыкая их вилкой — они должны легко прокалываться.
  • Шаг 3
    Готовые яблоки измельчите блендером до состояния пюре.
    Добавьте сахар, корицу и лимонный сок.
    Если нет блендера, можно протереть яблоки через сито — так повидло получится более нежным. Корица добавит пряный аромат, а лимонный сок — лёгкую кислинку и поможет сохранить цвет.
  • Шаг 4
    Варите массу на медленном огне 40–60 минут, помешивая, пока она не станет густой и блестящей.
    Повидло должно держаться на ложке и не растекаться.
    Чтобы повидло не подгорало, используйте деревянную ложку для помешивания. Густота и блеск — верные признаки того, что повидло готово. Также можно проверить, стекая ли масса с ложки лентой.
  • Шаг 5
    Разложите горячее повидло по стерилизованным банкам.
    Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до остывания.
    Перед закатыванием убедитесь, что банки и крышки абсолютно чистые и сухие. Укутывание помогает постепенно остудить повидло и способствует лучшей консервации.
  • Шаг 6
    Храните в тёмном прохладном месте до 12 месяцев. После вскрытия — в холодильнике.

На заметку

Готовое повидло разливайте по стерилизованным банкам и закатывайте — так оно сохранится на зиму. Если планируете съесть повидло быстрее, храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 1 месяца. Повидло отлично подойдёт для начинки в пирогах и булочках, а также как топпинг к творожным десертам и оладьям. Для более яркого аромата можно увеличить количество корицы до 2 чайных ложек.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий