Салат с арбузом, фетой и мятой — контраст вкусов за 10 минут
Описание рецепта
Арбуз с фетой — сочетание, которое поначалу кажется странным, но после первой ложки всё встаёт на место. Сладкий сок арбуза, солёная крошка феты, холодная мята и немного лимона — и блюдо уже готово. Я подаю его прямо из холодильника, в широкой тарелке, и он исчезает раньше, чем успеваю сесть за стол. Хорош и сам по себе, и рядом с чем-то с гриля.Слово редактора
Салат из арбуза, феты и мяты — классика средиземноморской кухни, где сладкое, солёное и свежее работают вместе. Никакой термической обработки: нарезать, собрать, заправить. Подходит как лёгкая закуска, дополнение к шашлыку или самостоятельный обед в жару. Пропорции можно менять под вкус — больше феты для солёности или больше мяты для свежести.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- арбузная мякоть400г
- фета100г
- мята6лист
- оливковое масло1ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Арбузную мякоть очистите от кожуры, удалите косточки и нарежьте кубиками среднего размера.Кубики со стороной около 2–3 см держат форму и удобно есть. - Шаг 2Шаг 2Фету нарежьте кубиками или раскрошите руками.Раскрошенная фета лучше распределяется по салату, нарезанная — даёт более аккуратный вид.
- Шаг 3Шаг 3В салатник выложите арбуз и фету, добавьте листочки мяты, порванные руками.Мяту именно рвите, а не режьте — так она отдаёт больше аромата.
- Шаг 4Шаг 4Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, аккуратно перемешайте.Масло добавляйте по вкусу, начните с одной чайной ложки — арбуз сам по себе сочный.
- Шаг 5Шаг 5Подавайте сразу, украсив сверху свежей мятой и щепоткой чёрного молотого перца.Чёрный перец добавляйте в последний момент, не перемешивая — он служит акцентом, а не фоном.
На заметку
Этот рецепт лучше готовить непосредственно перед подачей: арбуз быстро даёт сок и салат теряет текстуру. Хранить в холодильнике можно не дольше двух часов. На фото салат эффектно смотрится в широкой плоской тарелке. Вместо феты можно взять брынзу, а лимонный сок заменить лаймовым.Оценить0.00
0