Компот из слив и яблок — свежий и ароматный
Описание рецепта
Этот компот я варю, когда хочется чего-то домашнего и без лишних хлопот. Сливы дают красивый тёмно-розовый цвет и лёгкую кислинку, яблоки — мягкий сладковатый фон. Вместе получается напиток с характером, не приторный и не водянистый. Холодным он нравится мне куда больше тёплого — особенно если дать настояться пару часов после приготовления.Слово редактора
Компот из слив и яблок — простой летний напиток на каждый день. Варится в одной кастрюле из четырёх ингредиентов: воды, сахара, слив и яблок. Фрукты отдают цвет и аромат за 15–17 минут. Подходит детям и взрослым, хорошо утоляет жажду в тёплое время года. Компот можно процедить или подать с кусочками фруктов.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории127кКал5.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками.Яблоки лучше нарезать дольками одинаковой толщины — около полутора сантиметров — тогда они не разварятся. - Шаг 2Шаг 2Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.Выбирайте сливы, которые легко отдают косточку: венгерка или любой сорт с плотной мякотью.
- Шаг 3Шаг 3В кастрюлю налейте два литра воды и доведите до кипения.Чтобы компот получился прозрачным, снимайте пену сразу после закипания.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте яблоки и сливы, варите на среднем огне 10 минут.Яблоки закладывайте первыми — они варятся дольше, чем сливы.
- Шаг 5Шаг 5Всыпьте сахар по вкусу, перемешайте и варите ещё пять-семь минут, пока фрукты станут мягкими, а компот приобретёт насыщенный цвет.Количество сахара зависит от кислоты фруктов: начните с двух-трёх столовых ложек и пробуйте по ходу.
- Шаг 6Шаг 6Остудите компот и подавайте охлаждённым — процеженным или с кусочками фруктов.Если хотите компот без кусочков, процедите его через мелкое сито или марлю сразу после приготовления.