Компот из слив и яблок — свежий и ароматный
Описание рецепта
Этот компот я варю, когда хочется чего-то домашнего и без лишних хлопот. Сливы дают красивый тёмно-розовый цвет и лёгкую кислинку, яблоки — мягкий сладковатый фон. Вместе получается напиток с характером, не приторный и не водянистый. Холодным он нравится мне куда больше тёплого — особенно если дать настояться пару часов после приготовления.Слово редактора
Компот из слив и яблок — простой летний напиток на каждый день. Варится в одной кастрюле из четырёх ингредиентов: воды, сахара, слив и яблок. Фрукты отдают цвет и аромат за 15–17 минут. Подходит детям и взрослым, хорошо утоляет жажду в тёплое время года. Компот можно процедить или подать с кусочками фруктов.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории127кКал5.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками.Яблоки лучше нарезать дольками одинаковой толщины — около полутора сантиметров — тогда они не разварятся. - Шаг 2Шаг 2Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.Выбирайте сливы, которые легко отдают косточку: венгерка или любой сорт с плотной мякотью.
- Шаг 3Шаг 3В кастрюлю налейте два литра воды и доведите до кипения.Чтобы компот получился прозрачным, снимайте пену сразу после закипания.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте яблоки и сливы, варите на среднем огне 10 минут.Яблоки закладывайте первыми — они варятся дольше, чем сливы.
- Шаг 5Шаг 5Всыпьте сахар по вкусу, перемешайте и варите ещё пять-семь минут, пока фрукты станут мягкими, а компот приобретёт насыщенный цвет.Количество сахара зависит от кислоты фруктов: начните с двух-трёх столовых ложек и пробуйте по ходу.
- Шаг 6Шаг 6Остудите компот и подавайте охлаждённым — процеженным или с кусочками фруктов.Если хотите компот без кусочков, процедите его через мелкое сито или марлю сразу после приготовления.
На заметку
Готовый компот храните в холодильнике до трёх суток — в закрытой кастрюле или стеклянной банке. На фото хорошо видно, как насыщенно окрашивается напиток от слив. По этому же рецепту можно добавить корицу или звёздочку бадьяна для аромата. Фрукты из компота не выбрасывайте — они вкусны сами по себе или как начинка для пирогов.Оценить0.00
0