Творожные ПП-вафли без сахара в вафельнице
Описание рецепта
Вафли без сахара долго казались мне компромиссом — вкусно, но не совсем то. Этот вариант с творогом и овсяной мукой переубедил: корочка румяная, серединка нежная, и никакой ощутимой «диетности» во вкусе. Кефир даёт лёгкую кислинку, стевия — мягкую сладость. Хороши сами по себе, но с ложкой густого йогурта и горстью ягод становятся полноценным завтраком, на который не жалко времени с утра.Слово редактора
Творожные вафли на овсяной муке и кефире — вариант завтрака или перекуса без рафинированного сахара и лишнего жира. В составе творог 5%, яйца, овсяная мука, кефир, разрыхлитель и стевия — всего семь ингредиентов. Вафли получаются мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи. Подходят тем, кто придерживается правильного питания, и хорошо сочетаются с ягодами, греческим йогуртом или мёдом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 5%150г
- яйца куриные1шт.
- овсяная мука2ст. л.
- кефир или йогурт без добавок2ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- соль1щепотка
- подсластитель эритрит, стевия или другойпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории141кКал5.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешайте творог и яйца до однородной массы.Творог лучше взять однородный или перетереть через сито — тогда тесто выйдет без комков. - Шаг 2Шаг 2Добавьте овсяную муку, разрыхлитель, соль и стевию, перемешайте.Если стевии нет, замените на любой удобный подсластитель в эквивалентном количестве.
- Шаг 3Шаг 3Влейте кефир и снова хорошо перемешайте — тесто должно быть однородным, не слишком густым.Если тесто слишком густое, добавьте ещё немного кефира — буквально одну-две ложки.
- Шаг 4Шаг 4Разогрейте вафельницу до полного нагрева, при необходимости слегка смажьте поверхность маслом.Степень нагрева зависит от модели вафельницы: при первой пробе ориентируйтесь на цвет корочки.
- Шаг 5Шаг 5Выложите немного теста на центр вафельницы, закройте крышку и выпекайте четыре-шесть минут до золотистого цвета.Не открывайте крышку раньше четырёх минут — вафли могут разломиться пополам.
- Шаг 6Шаг 6Готовые вафли переложите на решётку и подавайте тёплыми.Подавайте сразу: через несколько минут хрустящая корочка размягчается.
На заметку
Готовые вафли хорошо сочетаются с греческим йогуртом, свежими ягодами, орехами или мёдом. Можно взять с собой как перекус — удобно завернуть в бумагу. Хранятся в контейнере в холодильнике до двух суток, перед подачей достаточно разогреть в вафельнице или на сухой сковороде. Больше идей для ПП-завтраков с фото и пошаговым рецептом — на сайте.Оценить0.00
0