Запечённый камамбер с мёдом, тимьяном и черри
Описание рецепта
Камамбер в духовке — одно из тех редких блюд, где результат несоразмерно хорош по отношению к усилиям. Мёд с тимьяном запекаются прямо в корочке, помидоры черри лопаются и дают сок — и всё это макается хрустящим багетом. Мягкий, тянущийся сыр с кислинкой томатов и травяным ароматом хорошо сочетается с бокалом белого или лёгкого красного. Готовлю это чаще всего на двоих, когда хочется чего-то тёплого и без лишних хлопот.Слово редактора
Запечённый камамбер — французская закуска, которую готовят прямо в деревянной коробке или небольшой форме. Мёд карамелизует корочку, тимьян добавляет травяной аромат, а помидоры черри дают кислинку. Блюдо собирается за пять минут, запекается за 15 и подходит для ужина вдвоём или небольшой компании — едят, макая хлеб прямо в расплавленный сыр.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр камамбер1шт.
- помидоры черри150г
- мед1ч. л.
- тимьян свежий2веточка
- оливковое масло1ст. л.
- багет1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории619кКал25.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогрейте духовку до 180 °C. Выньте камамбер из коробки, снимите бумагу и верните сыр в деревянную коробку или положите в форму для запекания.Если деревянной коробки нет, подойдёт любая небольшая жаропрочная форма или кокотница. - Шаг 2Шаг 2Сделайте несколько надрезов на верхней корочке сыра.Надрезы делайте неглубоко — только корочку, чтобы мёд и тимьян проникли внутрь.
- Шаг 3Шаг 3Полейте верхушку мёдом, разложите веточки тимьяна и слегка посыпьте чёрным молотым перцем.Вместо тимьяна можно взять розмарин; вместо мёда — кленовый сироп.
- Шаг 4Шаг 4Выложите помидоры черри рядом на противень, сбрызните оливковым маслом и посолите.Следите, чтобы помидоры лежали в один слой — так они пропекутся равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Запекайте камамбер и томаты вместе около 15 минут — пока сыр не станет мягким и тянущимся, а помидоры слегка не подрумянятся.Готовность проверяйте, слегка надавив на центр сыра: он должен быть мягким и пружинить.
- Шаг 6Шаг 6Подавайте горячий сыр прямо в форме, рядом выложите запечённые томаты и ломтики багета.Подавайте сразу: остывший камамбер застывает и теряет нужную консистенцию.
На заметку
Подавайте камамбер прямо из духовки — он быстро застывает. Багет нарежьте заранее, чтобы сразу обмакивать в расплавленный сыр. Этот рецепт не предполагает хранения: блюдо рассчитано на одну подачу. Для фото выигрышно смотрится целый сыр в коробке с надрезами, из которых вытекает мёд.Оценить0.00
0