Венские вафли для электровафельницы на кефире
Описание рецепта
Эти венские вафли получаются особенно мягкими, слегка пористыми и ароматными за счёт кефира. Отлично подходят для завтрака — особенно с ягодами, мёдом или йогуртом.
Слово редактора
Венские вафли — классическое лакомство, которое порадует всей семьёй. Кефир придаёт тесту особую нежность и лёгкую кислинку, а ванильный сахар — приятный аромат. Такие вафли станут отличным началом дня: их можно подать не только с ягодами и мёдом, но и с шоколадной пастой, сгущённым молоком или сметаной. Экспериментируйте с топпингами — и каждый раз у вас будет новое блюдо. Вафли хорошо хранятся, поэтому можно приготовить их заранее и разогревать по мере необходимости.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир250мл
- яйца куриные2шт.
- сахар2ст. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- разрыхлитель1.5ч. л.
- соль1щепотка
- мука200г
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории184кКал7.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте жидкие ингредиенты:
- В миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте до однородности.
Слово редактора
Используйте венчик или миксер для равномерного смешивания — так не останется комочков. Кефир лучше брать комнатной температуры, чтобы ингредиенты лучше соединились
- В миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.
- Шаг 2
Добавьте сухие ингредиенты:
- В другой миске соедините просеянную муку и разрыхлитель.
Постепенно вводите муку в жидкую смесь, хорошо размешивая венчиком до однородного теста без комков.
Слово редактора
Вводите сухие ингредиенты постепенно, просеивая муку — так тесто получится более воздушным. Следите за консистенцией: оно должно быть похоже на густую сметану
- В другой миске соедините просеянную муку и разрыхлитель.
- Шаг 3
Разогрейте электровафельницу:
- При необходимости смажьте панели маслом.
Разогрейте прибор до готовности к выпечке (3–5 минут).
Слово редактора
Перед разогревом вафельницы убедитесь, что она чистая — остатки от предыдущего использования могут испортить вкус вафель. Разогревайте до указанной в инструкции температуры
- При необходимости смажьте панели маслом.
- Шаг 4
Выпекайте вафли:
- Вылейте немного теста в центр формы.
Закройте крышку и выпекайте 4–6 минут до румяной корочки.
Остудите вафли на решётке — так они останутся чуть хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Слово редактора
Готовность вафли можно определить по золотисто-коричневому цвету и хрустящей корочке. Не передерживайте, чтобы вафли не стали слишком твёрдыми
- Вылейте немного теста в центр формы.
- Шаг 5
Подача:
- Подавайте вафли тёплыми с мёдом, вареньем, фруктами, орехами или йогуртом.
На заметку
Готовые вафли лучше всего подавать тёплыми — так они наиболее нежные. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в тостере или духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия попробуйте добавить в тесто 50 г тёртого шоколада или изюм — это придаст вафлям новый вкус.