Домашний мильфей с клюквой

Подготовка теста:
Разогрейте духовку до 200°C. Слоёное тесто раскатайте на рабочей поверхности до толщины примерно 3 мм. Нарежьте тесто на прямоугольники размером 5×8 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Наколите тесто вилкой в нескольких местах, чтобы оно не поднималось при выпекании. Выпекайте 12–15 минут до золотистого цвета. После выпекания остудите.

Приготовление клюквы:
Клюкву промойте и обсушите. В небольшой кастрюле соедините клюкву и сахар, поставьте на средний огонь. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока ягоды не начнут лопаться и смесь не загустеет (около 5–7 минут). Снимите с огня и дайте остыть.
 

Приготовление крема:
В миске взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до мягких пиков. Если хотите добавить легкую сладость, вмешайте мёд.

Сборка десерта:
На тарелку выложите первый слой слоеного теста. Сверху распределите немного клюквенной массы, затем слой крема. Повторите слои, заканчивая слоёным тестом.

Подача:
Перед подачей украсьте десерт свежими листиками мяты.