Арахисовое печенье

Арахисовое печенье

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Самое главное здесь — технология приготовления теста, а вот арахис в этом рецепте не принципиален, можно использовать грецкие орехи, или кедровые, или миндаль, если вы их больше любите. Соль в тесто я не добавляю, вместо нее будет работать соленый арахис.

Слово редактора

Арахисовое печенье — отличный вариант для любителей ореховых десертов. Солёный арахис придаёт печенью интересный контраст вкусов, но и другие орехи, как отмечает автор, тоже прекрасно подойдут. Такое печенье хорошо подойдёт к чашке кофе или чая, а также станет приятным дополнением к семейному чаепитию. Если хотите усилить ореховый вкус, можно дополнительно обжарить арахис в духовке — это займёт совсем немного времени, но заметно улучшит вкус готового десерта.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории337кКал
    14.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 180°С.
    Режим «горячий воздух» поможет добиться равномерного нагрева. Убедитесь, что противень находится в центре духовки — так печенье пропечётся равномерно
  • Шаг 2 Сахар всыпать в стакан для взбивания, добавить предварительно размягченное сливочное масло, арахисовую пасту и взбить все блендером с насадкой-венчиком, затем добавить яйцо и взбить еще немного.Сахар всыпать в стакан для взбивания, добавить предварительно размягченное сливочное масло, арахисовую пасту и взбить все блендером с насадкой-венчиком, затем добавить яйцо и взбить еще немного.
    Чтобы масса была более однородной, предварительно нагрейте арахисовую пасту до комнатной температуры. Используйте коричневый сахар для более насыщенного вкуса
  • Шаг 3 Просеять 150 г муки, перемешать ее с разрыхлителем, всыпать в арахисовую массу и взбивать до получения однородной консистенции.Просеять 150 г муки, перемешать ее с разрыхлителем, всыпать в арахисовую массу и взбивать до получения однородной консистенции.
    Просеивание муки обогатит тесто воздухом — печенье получится более пышным. Перемешивайте аккуратно, чтобы не перемесить
  • Шаг 4 Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник или на 40 минут в морозильник.Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник или на 40 минут в морозильник.
    Охлаждение теста стабилизирует его структуру — печенье будет лучше держать форму. Если торопитесь, используйте морозильник, но следите за временем, чтобы тесто не замёрзло слишком сильно
  • Шаг 5 Из охлажденного теста сформировать небольшие тонкие лепешки и выложить их на рабочую поверхность, присыпанную оставшейся мукой. На каждое печенье выложить как можно больше арахиса и переложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.Из охлажденного теста сформировать небольшие тонкие лепешки и выложить их на рабочую поверхность, присыпанную оставшейся мукой. На каждое печенье выложить как можно больше арахиса и переложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
    Присыпайте рабочую поверхность мукой умеренно, чтобы печенье не получилось слишком сухим. Арахис можно предварительно слегка обжарить — так усилится его вкус и аромат
  • Шаг 6 Выпекать в разогретой духовке 10–15 минут.Выпекать в разогретой духовке 10–15 минут.
    Готовность печенья можно определить по золотисто-коричневому оттенку. Не передерживайте — печенье должно остаться мягким внутри

На заметку

Готовое арахисовое печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче раскрывается вкус. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для вариации можно заменить арахис на грецкие орехи, кедровые или миндаль — это придаст печенью новый вкусовой оттенок.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий