Домашнее мороженое с кусочками манго и бананом

Домашнее мороженое с кусочками манго и бананом

Время приготовления 6 ч 14 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Нежное домашнее мороженое с яркими кусочками спелого манго и сладкого банана — настоящий летний десерт, который дарит свежесть и лёгкость. Без лишних добавок, натуральное и вкусное лакомство, которое легко приготовить дома и порадовать себя и близких.

Слово редактора

Мороженое на основе взбитых сливок, спелого манго и банана — без яиц, без варки, без мороженицы. Фрукты дают естественную сладость, мёд и лимонный сок выравнивают вкус, ванильный экстракт добавляет глубину. Внутри — мягкая кремовая масса с кусочками манго, которые остаются заметными. Подходит как детский десерт и как лёгкое завершение летнего обеда.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы44г
    14.67% от дневной нормы
  • Калории354кКал
    14.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Манго и бананы очистить от кожуры. Одну треть манго нарезать мелкими кубиками и отложить — они пойдут в конце.Шаг 1
    Манго и бананы очистить от кожуры. Одну треть манго нарезать мелкими кубиками и отложить — они пойдут в конце.
    Выбирайте манго с мягкой мякотью и выраженным ароматом — недозрелый плод даст горчинку.
  • Шаг 2
    В чаше блендера соединить бананы, оставшееся манго, сливки, мёд, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбить до однородной кремообразной массы.Шаг 2
    В чаше блендера соединить бананы, оставшееся манго, сливки, мёд, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбить до однородной кремообразной массы.
    Если хотите больше кислинки, замените часть сливок греческим йогуртом — текстура останется нежной.
  • Шаг 3
    Аккуратно вмешать отложенные кубики манго в смесь, чтобы они равномерно распределились и сохранили форму.Шаг 3
    Аккуратно вмешать отложенные кубики манго в смесь, чтобы они равномерно распределились и сохранили форму.
    Вмешивайте кубики манго лопаткой лёгкими складывающими движениями, не блендером.
  • Шаг 4
    Перелить смесь в подходящую ёмкость, накрыть крышкой или пищевой плёнкой и убрать в морозильник минимум на четыре–шесть часов.Шаг 4
    Перелить смесь в подходящую ёмкость, накрыть крышкой или пищевой плёнкой и убрать в морозильник минимум на четыре–шесть часов.
    Для более нежной текстуры каждые полтора–два часа перемешивайте мороженое вилкой или венчиком — это разбивает крупные кристаллы льда.
  • Шаг 5
    Перед подачей дать мороженому постоять пять–десять минут при комнатной температуре. Разложить по креманкам, украсить свежими фруктами или мятой.Шаг 5
    Перед подачей дать мороженому постоять пять–десять минут при комнатной температуре. Разложить по креманкам, украсить свежими фруктами или мятой.
    Если мороженое подмёрзло сильнее, чем нужно, подержите его при комнатной температуре чуть дольше — до нужной мягкости.

На заметку

Готовое мороженое хранится в морозильнике до семи суток — плотно закрытая ёмкость не даст ему впитать посторонние запахи. Этот рецепт легко адаптировать: манго можно частично заменить маракуйей или персиком. Фото готового десерта особенно выигрывает, если подавать в охлаждённых стеклянных креманках с листиком мяты.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий