Мятное печенье с кусочками шоколада

Замешивание теста:
 — В миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы.
 — Добавьте яйцо и экстракт мяты, хорошо перемешайте. Вместо мятного экстракта можете взять мелко-мелко порубленный небольшой пучок мяты.
 — В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, замешивая мягкое тесто.
 — Вмешайте кусочки шоколада.
 

Формирование печенья:
 — Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга.
 — Слегка приплюсните шарики рукой или вилкой.
 

Выпечка:
 — Разогрейте духовку до 180 °C.
 — Выпекайте печенье 12–15 минут до лёгкого золотистого оттенка по краям.
 

Остывание и подача:
 — Дайте печенью остыть на решётке. Подавайте с чаем или кофе.