Мятное печенье с кусочками белого шоколада
Описание рецепта
Мятное печенье — одно из тех, что исчезает со стола раньше, чем успеваешь заварить чай. Снаружи чуть хрустит, внутри остаётся мягким, а кусочки белого шоколада тают прямо во рту. Мятный аромат не резкий — он лёгкий, почти освежающий, и очень хорошо сочетается со сладостью шоколада. Тесто замешивается минут за десять, без миксера не обойтись, но и сложного ничего нет.Слово редактора
Мятное печенье с кусочками шоколада — домашняя выпечка с освежающим ароматом мяты и сладкими вкраплениями белого шоколада. Тесто замешивается быстро: масло, сахар, яйцо, мятный экстракт и мука. Подходит для чаепития и перекуса. Мятный экстракт можно заменить свежей мятой — вкус будет более травяным и мягким.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сахар150г
- сливочное масло120г
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- экстракт мяты1ч. л.
- кусочки шоколада (темного или молочного)100г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы.Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше взбивается и масса получается однородной. - Шаг 2Шаг 2Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.Если мятного экстракта нет, возьмите небольшой пучок свежей мяты и очень мелко порубите листья.
- Шаг 3Шаг 3В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, замешивая мягкое тесто.Добавляйте муку в три приёма, чтобы тесто не забилось и осталось мягким.
- Шаг 4Шаг 4Вмешайте кусочки белого шоколада.Шоколад лучше порубить ножом на некрупные кусочки — они равномернее распределятся в тесте.
- Шаг 5Шаг 5Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя расстояние между ними. Слегка приплюсните каждый шарик рукой или вилкой.Расстояние между шариками — около трёх сантиметров: печенье немного расплывается при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте печенье 12–15 минут до лёгкого золотистого оттенка по краям.Следите за краями: как только они стали светло-золотистыми, вынимайте — при остывании печенье дойдёт.
- Шаг 7Шаг 7Дайте печенью остыть на решётке перед подачей.Не снимайте печенье горячим: оно хрупкое и может сломаться, на решётке оно стабилизируется за 10–15 минут.