Варенье-пятиминутка из черной смородины

Подготовка ягод:
 — Смородину переберите, удалите листья, хвостики и испорченные ягоды.
 — Промойте под прохладной водой, обсушите на полотенце.
 

Засыпка сахаром:
 — Выложите ягоды в широкую кастрюлю с толстым дном.
 — Добавьте воду (чтобы избежать подгорания в начале варки) и засыпьте сахаром.
 — Осторожно перемешайте деревянной ложкой.
 — Оставьте на 1–2 часа для выделения сока.
 

Варка варенья:
 — Поставьте кастрюлю на средний огонь.
 — Осторожно доведите до кипения, регулярно снимая пену.
 — После закипания варите ровно 5 минут, аккуратно помешивая, чтобы ягоды остались целыми.
 — В конце добавьте лимонный сок, тщательно перемешайте

Заготовка на зиму:
 — Горячее варенье сразу разложите по стерилизованным сухим банкам по 0,5л.
 — Плотно закройте стерильными крышками.
 — Переверните банки вверх дном, укутайте в полотенце до полного остывания. Подавайте к чаю, оладьям, блинам, кашам, сырникам или используйте как начинку для выпечки и десертов.