Мясо по-французски с луком: свинина под сыром в духовке

Мясо по-французски с луком: свинина под сыром в духовке

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты

Описание рецепта

Свинина под сыром выходит сочной — лук и майонез не дают мясу пересохнуть. Корочка сверху хрустящая, внутри мягко. Готовлю в одной форме, без лишней возни.

Слово редактора

Мясо по-французски — запечённая свинина под слоем лука, майонеза и тёртого сыра. Блюдо простое по составу: корейка, репчатый лук, майонез и твёрдый сыр — больше ничего лишнего. Подходит и для буднего ужина, и для накрытого стола. Готовится в духовке без постоянного контроля, а сыр сверху образует румяную корочку.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры81г
    101.25% от дневной нормы
  • Углеводы6г
    2.00% от дневной нормы
  • Калории862кКал
    35.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Свинину нарежьте порционными кусками толщиной около 1 см. Каждый кусок слегка отбейте молотком. Посолите и поперчите с двух сторон.Шаг 1
    Свинину нарежьте порционными кусками толщиной около 1 см. Каждый кусок слегка отбейте молотком. Посолите и поперчите с двух сторон.
    Толщина куска около 1 см важна: тонкие куски пересохнут, толстые не пропекутся за 40 минут.
  • Шаг 2
    Лук нарежьте тонкими полукольцами. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.Шаг 2
    Лук нарежьте тонкими полукольцами. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
    Лук можно немного посолить перед укладкой — он даст сок и лучше пропитает мясо.
  • Шаг 3
    Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите куски мяса в один слой.Шаг 3
    Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите куски мяса в один слой.
    Чтобы ничего не прилипло, смазывайте форму тщательно, включая борта.
  • Шаг 4
    Сверху равномерно распределите лук, смажьте майонезом и посыпьте тёртым сыром.Шаг 4
    Сверху равномерно распределите лук, смажьте майонезом и посыпьте тёртым сыром.
    Майонез распределяйте ложкой равномерно — так сыр ляжет ровным слоем и не сползёт.
  • Шаг 5
    Разогрейте духовку до 180 °C. Запекайте 35–40 минут, пока мясо не станет мягким, а сыр не расплавится и не подрумянится.Шаг 5
    Разогрейте духовку до 180 °C. Запекайте 35–40 минут, пока мясо не станет мягким, а сыр не расплавится и не подрумянится.
    Готовность проверяйте ножом: сок должен вытекать прозрачным. Если сыр темнеет раньше времени, накройте форму фольгой.

На заметку

Подавайте горячим сразу из духовки. Хорошо сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под крышкой. По этому же рецепту (фото выше) можно готовить с куриным филе — время запекания сократите до 25–30 минут.
Оценить51
0

Оставить комментарий