Гороховый суп с макаронами
Описание рецепта
Густой, наваристый, очень-очень вкусный суп!
Слово редактора
Гороховый суп с макаронами — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда. Густая консистенция и насыщенный вкус делают его идеальным выбором в холодное время года. Вы можете варьировать рецепт, добавляя разные виды макаронных изделий — это повлияет на текстуру и вкус супа. Также можно экспериментировать со специями и зеленью, чтобы придать блюду новые оттенки аромата. Подавайте суп с свежим хлебом и зеленью — так он станет ещё более аппетитным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бульон1л
- томатная паста2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории187кКал7.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук, чеснок до золотистого цвета. Добавить морковь и обжаривать до мягкости моркови.* Влить бульон, всыпать горох и положить томатную пасту. Варить 30 минут до готовности гороха. Всыпать макаронные изделия, посолить, поперчить, варить 15 минут. Смачного! * Для придания более пикантного вкуса вместе с морковью можно добавить пару кусков копченого бекона или окорока.
Слово редактора
Чтобы горох сварился быстрее, предварительно замочите его на несколько часов. Лук и чеснок обжаривайте на среднем огне, чтобы они не подгорели, а морковь — до момента, когда она станет полупрозрачной и мягкой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп сушёные травы, например, тимьян или орегано.
На заметку
Готовый гороховый суп с макаронами можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения, но не используйте микроволновку — так суп может потерять текстуру. К супу отлично подойдут гренки или свежий хлеб, а также лёгкий салат из свежих овощей.