Гороховый суп с макаронами на бульоне
Описание рецепта
Густой, наваристый суп — когда горох разваривается в бульоне с томатной пастой, получается что-то очень домашнее и согревающее. У меня этот рецепт давно в постоянной готовке.Слово редактора
Гороховый суп с макаронами — сытное первое блюдо на каждый день. Основа — горох, сваренный в бульоне с томатной пастой, и обжарка из лука, чеснока и моркови. Макаронные изделия делают суп гуще и плотнее. Подойдёт для будничного обеда на всю семью. По желанию в суп добавляют копчёный бекон или окорок — вкус становится более насыщенным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бульон1л
- томатная паста2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории187кКал7.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.Лук и чеснок не пережаривайте — следите, чтобы цвет был золотистым, а не коричневым. - Шаг 2Шаг 2Добавить морковь и обжаривать до мягкости.Вместе с морковью можно добавить пару кусков копчёного бекона или окорока — вкус станет пикантнее.
- Шаг 3Шаг 3Влить бульон, всыпать горох, добавить томатную пасту.Томатную пасту лучше развести в небольшом количестве бульона перед добавлением — так она равномернее разойдётся.
- Шаг 4Шаг 4Варить около 30 минут до готовности гороха.Готовность гороха проверяйте, разминая горошину ложкой: она должна легко давиться.
- Шаг 5Шаг 5Всыпать макаронные изделия, посолить, поперчить и варить ещё 15 минут.Макаронные изделия мелкого формата развариваются быстрее — уменьшите время варки до 8–10 минут и пробуйте.
На заметку
Подавайте суп горячим, со свежим хлебом или гренками. При хранении макароны разбухают — если планируете готовить впрок, варите их отдельно и добавляйте в тарелку при подаче. Этот рецепт легко адаптировать: фото вариантов с копчёностями или без подтверждают, что суп одинаково хорош в обоих случаях.Оценить511
0
Комментарии
2👌👍flower
да, про бекон или окорок ты вовремя написала, а то я без этого гороховый суп даже не представляю)5