Домашнее мороженое с фейхоа
Описание рецепта
Для такого мороженого не нужна машинка, его вообще не обязательно перемешивать! Можно взять свежую фейхоа, почистить и протереть через сито или просто купить уже готовое пюре, а можно взять пюре из персиков или замороженную вишню, тоже получится интересно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пюре из фейхоа250г
- сливки жирные250мл
- молоко125мл
- сахар100г
- яичные желтки4шт.
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории238кКал9.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сотейник влить молоко и 125 мл сливок и на медленном огне довести до появления пузырьков. - Шаг 2
Желтки с сахаром взбивать блендером с насадкой-венчиком до полного растворения сахара, затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить разогретые сливки с молоком. - Шаг 3
Перелить яично-сливочную смесь обратно в сотейник и на маленьком огне, непрерывно помешивая, заварить массу. - Шаг 4
Перелить заваренную массу в стеклянный контейнер и отправить в морозильник до полного остывания. - Шаг 5
Оставшиеся сливки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу и, продолжая взбивать, влить пюре из фейхоа. - Шаг 6
В полученную массу добавить охлажденную сливочную смесь и перемешать, затем выжать сок из половинки лимона и еще раз перемешать. - Шаг 7
Перелить все в стеклянный контейнер, закрыть крышкой и отправить в морозильник на 4 часа.