Яблочный пирог «Кислинка» на манке и тёртых яблоках
Описание рецепта
На первый взгляд может показаться,что рецепт странный..Но он очень простой, ингридиенты простые, доступные, а получается очень изысканный пирог. Попробуйте, надеюсь, не пожалеете!Слово редактора
Пирог «Кислинка» — выпечка без яиц и жидкости: слои сухой смеси из муки, манки и сахара чередуются с тёртыми яблоками, а сверху щедро натирается сливочное масло. В духовке манка впитывает яблочный сок и превращается в мягкую, чуть влажную начинку с лёгкой кислинкой. Подходит тем, кто хочет быстро собрать домашний пирог из того, что есть в шкафу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- мука1стакан
- манная крупа1стакан
- масло сливочное1ст. л.
- яблоки4шт.
- сахар ванильныйпо вкусу
- корицапо вкусу
- изюмпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы520г173.33% от дневной нормы
- Калории2420кКал100.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Форму или противень обильно смазать сливочным маслом.Смажьте стенки формы тоже — пирог легче извлечь. - Шаг 2Шаг 2Яблоки натереть на крупной тёрке.Не отжимайте яблоки — сок нужен, чтобы манка разбухла при выпекании.
- Шаг 3Шаг 3Муку, манную крупу и сахар смешать в однородную смесь.Можно добавить корицу и ванильный сахар прямо в сухую смесь для равномерного распределения аромата.
- Шаг 4Шаг 4Треть смеси высыпать в форму и разровнять тонким слоем. Выложить равномерно половину тёртых яблок.Слой яблок кладите как можно ровнее, иначе пирог получится с неравномерной толщиной.
- Шаг 5Шаг 5Насыпать ещё треть смеси, разровнять. Выложить оставшиеся яблоки, затем последний слой смеси.Слои должны быть примерно одинаковой толщины — ориентируйтесь на треть смеси на каждый.
- Шаг 6Шаг 6По всей поверхности натереть или разложить пластинками сливочное масло — обильно.Если используете маргарин вместо сливочного масла, берите его без запаха.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 180–200 °C около 40 минут, периодически проверяя румяность корочки и при необходимости добавляя масло.Если духовка греет неравномерно, на 25-й минуте разверните форму на 180 градусов.
На заметку
Готовый пирог разрежьте после остывания — горячим он может рассыпаться. Подавайте просто так или со сметаной. Хранится до двух суток при комнатной температуре, накрытый полотенцем. Этот рецепт легко масштабировать: если форма крупная, увеличивайте количество ингредиентов пропорционально. Сравните результат с фото — корочка должна быть светло-коричневой и чуть хрустящей.Оценить57
0
Комментарии
3Подскажу, что сливочного масла нужно 120-150 г. Очень вкусно!
Первый раз слышу о таком рецепте. Очень удивлена. Какой он получается? Манка чувствуется?
Я в прошлом году таким "сухим" яблочным пирогом тоже вовсю увлекалась, он очень вкусный:) Меня всё удивляло, что ингредиенты просто насыпаются:) У вас очень красиво получилось!