Закуска к коньяку «Николай II» с лимоном и сыром
Описание рецепта
Изысканная закуска, которую, говорят, подавали ещё в царские времена: долька лимона, щепотка сахара и тёртый сыр — и коньяк раскрывается совершенно иначе. Кислинка, сладость, солоноватость сыра — всё работает в связке. Кстати, если заменить сахар солью, получится классическая закуска к текиле — так что рецепт вдвойне полезный.Слово редактора
Закуска «Николашка» — классическое сопровождение к коньяку, которое подчёркивает вкус напитка. Лимон добавляет свежесть, а сыр — сливочную нотку. Такая закуска не только вкусная, но и эффектно выглядит на столе. Экспериментируйте с сортами сыра, чтобы найти своё идеальное сочетание. А если заменить сахар на соль, получится оригинальная закуска к текиле — интересный вариант для вечеринки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны1шт.
- сыр твердый100г
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории411кКал17.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лимон нарезать тонкими кружочками, убрать все косточки.Выбирать лимоны среднего размера с тонкой кожурой — они менее горькие и более сочные. - Шаг 2Шаг 2Каждый ломтик обвалять в сахаре.Использовать обычный белый сахар или тростниковый для более интересного вкуса.
- Шаг 3Шаг 3Сыр нарезать тонкими плоскими квадратиками и положить на лимон.Лучше всего подходит пармезан, гауда или российский сыр — они хорошо держат форму и не крошатся.
- Шаг 4Шаг 4Лимон с сыром сложить пополам и защипнуть зубочисткой.Можно не складывать пополам, а просто положить кусочек сыра сверху и закрепить шпажкой.
Комментарии
3После канонизирования, название звучит как богохульство.
Я тоже знаю такую закуску, но мы ее делаем иначе: на кружочек лимона насыпаем немного сахара, а сверху - натертый на крупной терке твердый сыр. Вкусно.
Как раз в выходные делала лимонную вечеринку. И в ходе подготовки к ней (особенно к развлекательной части) читала про закуску "николай 2". Там вместо сыра фигурировал молотый кофе. И кстати узнала любопытную деталь - есть целых 4 версии, почему эта закуска названа в честь Николая. Самой распространенной является та, по которой он не любил коньяк! Есть еще 3, в соответствии с которыми он его как раз любил!