Лимонный наполеон
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В эти выходные я устраивала лимонную вечеринку. Тему лимонов в основном я обыгрывала в интерьере и развлечениях, гостей попросила прийти в желтом. Но и в меню тоже обыграла как могла. И вот какой лимонный наполеон (неожиданно вкусный) у меня получился.Слово редактора
Лимонный наполеон — оригинальная вариация классического десерта, где лимонная цедра придаёт привычному вкусу свежую нотку. Такой торт отлично подойдёт для тематического чаепития или летнего праздника. Лимонный крем хорошо сочетается со слоёным тестом, создавая гармоничное сочетание текстуры и вкуса. Чтобы усилить лимонный акцент, можно добавить в крем немного сока лимона или украсить десерт ломтиками цитруса перед подачей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное400г
- сахарная пудра300г
- молоко сгущенное8ст. л.
- лимонная цедра1шт.
- тесто слоеноепо вкусу
- сахарный песокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры344г430.00% от дневной нормы
- Углеводы395г131.67% от дневной нормы
- Калории4637кКал193.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Испечь коржи из слоеного теста. Чем тоньше, тем вкуснее.Перед выпечкой убедитесь, что тесто разморожено и хорошо раскатано. Выпекайте коржи до золотистой корочки — это обеспечит хрустящую текстуру. Следите, чтобы коржи не были слишком толстыми, иначе наполеон будет тяжёлым. - Шаг 2Шаг 2Прослоить коржи лимонным кремом, последний слой - посыпать крошками от коржей. Закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь, чтобы пропитался. Желательно сверху поставить небольшой гнет. Перед подачей посыпать свежей лимонной цедрой.Гнёт поможет коржам лучше пропитаться кремом. Проверьте, чтобы плёнка плотно прилегала к торту — так он не впитает посторонние запахи из холодильника.
- Шаг 3
Цедру лимонов перетереть с сахарным песком в ступке, смещать с соком лимонов. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до посветления. Добавить сгущенное молоко, взбить. Добавить лимонный сок с цедрой, взбить до однородности.Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить в крем немного лимонного ликёра. Убедитесь, что масло хорошо размягчено, но не растоплено — иначе крем может расслоиться.
На заметку
Готовый лимонный наполеон лучше всего подавать после 8–10 часов пропитки в холодильнике — так коржи станут мягче, а вкус более насыщенным. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней под плёнкой. Для более выраженного лимонного вкуса добавьте в крем дополнительно 1–2 столовые ложки лимонного сока.Оценить527
0
Комментарии
12Я в шоке, давно такого кислого пирога еще не ел! Что с ним, дал отцу попробовать, я стоял на кухне. Слышу «-Забери это!» Честно думал лучше
Розмарин! А Вы не могли бы поподробнее рассказать про лимонную вечеринку, какие ещё блюда были?
Вкуснятина!
И я "Наполеон" из магазинного теста делаю, думаю,его минус-в маргарине, сама бы сливочное масло использовала:) Ну а крем точно получился очень вкусным, я не раз делала заварные кремы с лимонами-объеденье!
Я вот никак не могу решиться на Наполеон, он у меня ассоциируется с затратой огромного количества времени, а Вы молодец и близких порадовали и сократили время на приготовление!